Kış aylarının gelmesiyle meyve reyonlarında yerini alacak ayva yemeğe doyamadığınız meyveler arasındadır. Birde içi sulu ise bayıla bayıla yiyebilirsiniz. Birçok farklı tarifin kahramanı olan ayva özellikle kahvaltı için hazırlanan marmelatı ile de sevilmektedir. Ayva marmelatı kahvaltılarda tatlı niyetine yiyebileceğiniz bir lezzettir. Yemeye bir dalarsanız kendinizi durdurmakta zorlanacağınız bir tariftir. Özellikle ayvaların bol olduğu dönemlerde yapılırsa daha lezzetli ayvalardan yapılacağı için lezzeti iki kat artar.
Ayva marmelatının malzemeleri:
- 4-5 adet ayva
- 4 su bardağı toz şeker
- Yarım litre su
- 1 adet sıkılmış limon suyu
- 5 parça karanfil
- 1 adet çubuk tarçın
Ayva marmelatının yapılışı:
1Ayvalar öncelikle bol suda yıkanmalıdır. Ayvanın üzerinde olan kadifemsi tortunun tamamen çıkması gerekecektir.
2Yıkanan ayvalar dört eşit parçaya ayrılır. İçinde yer alan çekirdekli kısım temizlenir.
3Çekirdeklerini ayrı bir kapta saklamanız gerekecektir. Ayva çekirdekleri kaynama noktasında suyuna atılırsa hafif bir renk vereceğinden atmamanızda fayda vardır.
4Elips şeklinde dilimlediğiniz ayvaları derin bir kabın içerisine alıp limonlu suda yaklaşık 5 dakika kadar bekletin. Ayva dilimlendikten sonra hemen kararan bir meyvedir. Limonlu suda beklerse bu kararma önlenmiş olur.
5Tencereye koyacağınız toz şeker ve suyun içine rendelediğiniz ayvaları dökün. Rendelerken de rendenin kalın kısmını tercih edin.
6Ayva çekirdekleri ince bir bezin içine sarıp tencereye atın.
7Hazırladığınız karışım yaklaşık 15 dakika sonunda kaynamaya başlayacaktır.
8Kaynayan karışımın içerisine karanfil ve çubuk tarçını atın.
9 Kıvamın koyulaştığını gördüğünüzde tarçın ve karanfili içinden alın.
10Sıkılmış limonu da bu karışıma ekleyip 1-2 dakika kadar kaynamaya bırakın.
11 İlk sıcağını terk eden marmelatı temiz kavanozlara aktarın.
12Sıcak bir şekilde kavanozların ağzı kapanırsa kısa bir süre sonra bozulacağından soğuduğundan emin olduğunuzda kavanozların ağzını kapatın.
13 Serin güneş ışığı görmeyen yerde muhafaza edin.
Afiyet olsun.
