Malzemeler
- 3 tane büyük boy ayva
- 6 kahve fincanı toz şeker (yani 1/2 çay bardağından bir miktar az olacak)
- 10 yada 12 adet karanfil
- 1 tane çubuk tarçın
- 1/2 su bardağından bir miktar fazla su
- Servis için gerekli malzemeler:
- Antep fıstığı (toz) ve kaymak
- Hazırlık sırasında ayvaların renk değiştirmesini engellemek için;
- 1 litre su
- Yarım limon
Ayva Tatlısı Yapılışı
1Ayva tatlısının yapımı için ilk adım derin bir kabı su ile doldurunuz ve içine yarım olan limonu sıkınız. Ayvalar ikiye ayrılarak çekirdeklerinin bulunduğu kısmı çıkartınız ve ayvaların kabuğunu soyunuz. Bu sırada çıkarmış olduğunuz ayva çekirdeklerini ayrı bir kapta biriktiriniz ve pişirme sırasında tatlıya renk vermesi amacı ile kullanınız. Hazırlanan ayvalar limonlu su içerisinde bekletiniz, ayvaların kararmasını engellemek için bu oldukça önemlidir. Her bir ayva için aynı işlemleri yaptıktan sonra pişireceğiniz kabın içerisine ayvaların iç kısımları üst tarafa gelecek şekilde yerleştirin. Ayva çekirdeklerini, karanfilleri ve tarçın çubuğunu da tencereye ekleyin. Bir kahve fincanı toz şekeri ayvaların her birinin üzerine tek tek dökün. Yarım bardak suyu da tencere içerisine ilave ettikten sonra tencerenin kapağını kapatınız. Tencere içerisindeki su orta ateşte kaynatınız. Kaynama girdikten sonra da ocağınızın en kısık ateşli tarafında bir saat kadar pişirin. Ayvalar yumuşadıktan ve rengini aldıktan sonra ocaktan indiriniz. Ayva tatlılarınızı servis edeceğiniz kabın içerisine alın ve 3 – 4 saat kadar ayvaların soğuması bekleyiniz. Servis ederken pişirdiğiniz tencerede kalan şerbetten ayvaların üzerine bir miktar gezdirerek servise sununuz. Antep fıstığı ve Kaymak ile süslemenizi tavsiye ederim ayva tatlısı hazır herkese afiyet olsun.
