Glutene hassasiyeti olanlar, rafine şeker tüketmeyenler ama kek yemekten de vazgeçemeyenler buraya. Unsuz, şekersiz, hafif ve leziz mi leziz bir kek tarifimiz var. İsmi badem unlu kek. Hele yeni piştiğinde bütün evi dolduran o koku yok mu? Denemeye değer. O zaman hemen mutfağa gidelim ve badem unlu kek çaya yetişsin.
Badem Unlu Kek Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 3 adet olgun muz
- 2 çorba kaşığı Hindistan cevizi yağı
- 1 çay bardağı Hindistan cevizi şekeri
- 3 çorba kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı tarçın
- 225 mililitre badem unu
Badem Unlu Kek Nasıl Yapılır?
- Yumurtaları çırpıcı ile iyice köpürene kadar çırpın.
- Muzları soyun, bir kaba alın ve çatalla ezerek çırptığınız yumurtaya ekleyin.
- Badem unu dışındaki tüm malzemeyi de kaba ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- Şimdi badem ununu ekleyin ve bir kez daha karıştırın.
- Kek harcını yağlı kağıt serdiğiniz küçük bir borcama döküp yayın ve önceden ısıtılmış 180 derece altı ve üstü fan ayarlı fırında 20 dakika pişirin.
- Pişen badem unlu keki fırından alın ve dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun.
NOT: Badem unu; glütene duyarlı olduğu için buğday, arpa, yulaf gibi glüten içeren tahılları tüketemeyen yahut tüketmek istemeyen kimseler için lezzetli ve besin değeri yüksek olan nitelikli bir un alternatifidir. Rafine edilmiş beyaz una göre daha sağlıklı olduğu için kek, pasta, kurabiye gibi hamur işlerini hazırlarken rahatlıkla kullanılabilir. Soyulmuş badem içinin öğütülmesiyle elde edilen badem ununu seçkin marketlerden ve internet üzerinden temin edebilirsiniz. Badem unu içeriğindeki E vitamini sayesinde cildi korur. Damar sertleşmesini önler, antioksidan içeriği ile yaşlanma etkilerini geciktirir, kalsiyum içeriği sayesinde kemik yapısını korur, kadınlarda menopoz sonrası kemik erimesini engellemeye yardımcı olur. Kalsiyum sadece hayvansal gıdalarda bulunmaz. Pek çok bitki ve tahıl da kalsiyum içerir. Badem ve dolayısıyla badem unu da onlardan birisidir. Bu sebeple vegan beslenmeyi benimseyen kişiler için de büyük bir boşluğu doldurur. Baden unu ayrıca kilosuna dikkat edenler için de oldukça kıymetli bir besin. Badem ununun karbonhidrat yönünden fakir, kaliteli yağ ve lif açısından zengin olduğu düşünülürse son derece sağlıklı bir seçenek olduğu da ortaya çıkar.
