Kolay baklavalık yufkadan peynirli börek tarifi.
Baklava Yufkasından Börek Malzemeleri
- Yarım kilo baklavalık yufka (yaklaşık 24 tane)
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- İki kaşık yoğurt
- 1 şişe maden suyu
- Tuz (bir tutam)
- Yarım kilo peynir
- Bir tutam maydanoz
- Karabiber
- Pul biber
- Yumurta sarısı ve susam.
Hazırlanışı
1Öncelikle derin bir kabın içerisine yumurta, sıvı yağ, süt ve yoğurdu koyup iyice çırpın. Karıştırılan malzemelere, maden suyu ve tuz da eklenip köpük köpük olduktan sonra tekrar karıştırın.
Düz bir tezgahın üzerine baklavalık yufkalardan bir tanesini serin. Tezgah da ki yufkaya, bir fırça yardımıyla, hazırlamış olduğunuz sostan sürün. Çok fazla ıslatmadan yufkanın her yerine sos sürdüğünüzden emin olun. Daha sonra sosladığınız yufkanın üzerine bir kat daha baklavalık yufka koyun. Üste koyduğunuz yufkanın üstünü de sos karışımından sürün ve her tarafına yayın.
En son aşamada bir kat daha baklavalık yufkadan serin. En üste serdiğiniz yufkanın üzerine sos harçtan sürmeyin. Ayrı bir kap da peyniri, maydanozu, karabiber ve pul biberi ekleyin. Peynirin tuz durumuna göre ve damak tadınıza göre tuz ekleyebilirsiniz. Bu malzemeleri iyice karıştırın. Üst üste serdiğiniz yufkaların kısa kenarına parmak kalınlığında peynirli harçtan koyup rulo halinde sarın. Kalan yufkaları da aynı şekilde sarın. Bir tepsinin üzerine yağlı kağıt serin. Hazırladığınız börekleri tepsiye dizin. Yumurta sarısını bir kap da çırpın ve böreklerin üzerine sürün. En üste susam dökün. 200 derecelik fırında 25 dakika kontrol ederek, üstü kızarana kadar pişirin. Sıcak servis edin.
