Beyaz etli bütün balıklardan yapılabilen balık köftesi özellikle balığı tüm olarak yemekte zorlananlar ya da kılçıklarını ayıklamak istemeyenler için çok ideal bir tariftir. Hem kalsiyumdan hem de fosfordan mahrum kalmamak için balık köftesi yaparak çocuklarınızın ve sevdiklerinizin çok daha sağlıklı beslenmesini sağlayabilirsiniz. Özellikle kış aylarında daha çok tercih edilen balık köftesi yeşillikler ile tatlandırılarak ortaya harika bir lezzet çıkmaktadır. Üzerine limon sıkılarak yenmesi de lezzetin daha da çok perçinlenmesi anlamına gelmektedir. Bu kadar lezzetli balık köftesinin yapımı da son derece kolaydır. Balık köftesi için gerekli olan malzemeler aşağıda yer almaktadır.
Balık Köftesi İçin Malzemeler
- Yarım kilogram mezgit fileto
- 5 adet taze soğan
- 4 adet arpacık soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- 1 adet yumurtanın sarısı
- Yarım çay bardağı ile galeta unu
- 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
- 1 çay kaşığı ile tuz
- 1 çay kaşığı ile köri
- 1 çay kaşığı ile karabiber
- Köfteleri Kızartmak İçin;
- Ay çiçek yağı
Balık Köftesi Tarifi Yapılışı
1Mezgit fileto balıkları güzelce yıkanır, kılçıkları ayıklanır ve küçük parçalar halinde doğranır.
2Arpacık soğan, dereotu, maydanoz ve taze soğan küçük küçük doğranır.
3Bıçak kıyması haline getirilmiş olan mezgit balıkları derin bir tabak içerisine alınır ve üzerine tüm malzemeler eklenerek köfte kıvamında yoğrulur.
4Hazırlanılan harç içerisinden ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve yuvarlak şekil verildikten sonra yassı olacak şekilde hepsi hazırlanır.
5Ay çiçek yağı kızdırılır ve hazırlanan tüm köfteler çıtır çıtır olacak şekilde yağda kızartılır.
6Fazla yağının alınması için kağıt havlu üzerinde bekletilir. Ilık olarak yeşillikler eşliğinde servis yapılır.
Balık Köftesi Tarifi Videosu
