Balköpüğü Pastası İçin Gerekli Olan Malzemeler
- 12 parça bal kabağı
- 3 paket petibör bisküvi
- 4 kahve fincanı toz şeker ( ağız tadınıza göre istediğiniz kadar azaltarak çoğaltabilirsiniz )
- 8 yemek kaşığı toz şeker
- 1 lt süt
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 6 yemek kaşığı irmik
- En üst kısmı için; 1 paket toz kremşanti, 1 bardak süt
Balköpüğü Pastası Yapılışı
1Kabaklar orta boylu bir tencere içerisine konur ve üzerine toz şeker koyup kısık ateş üzerinde güzelce bir pişirilir ve kabaklar soğuması için bırakılır yani normal bir kabak tatlısı yapılmaktadır. Kanallar soğuduktan sonra da içine petibör bisküviler küçük küçük kırılıp iyice bir ezilir ve bir kenarda bekletilir. Katı bir kıvamda olacak petibör bisküviler az ya da çok gelebilmektedir. Daha sonra bal köpüğü pastasının irmikli kısmı için bir lt süt, 2 yemek kaşığı nişasta ve 8 yemek kaşığı irmik bir tencere içerisine konur ve sürekli olarak karıştırılıp koyulaşıncaya kadar da pişirilir.
2Daha sonra kelepçeli pasta kalıbı servis tabağı üzerine konur ve en alt kısmına bir miktar bisküvi serpiniz ve ince bir kat tabaktan kalkması kolay olması içindir. Onun üzerine de kat kat hazırlanmış olan irmik tatlısı ile bisküvili kabağı yaptınız ve buzdolabına soğuması için bırakılır. Servis yapacağınız zaman krem şantiyi süt ile iyice bir çırpıp biraz dolapta beklettikten sonra da en üst kısmına yayarak süsleyiniz veya dilediğiniz şekilde de süsleyebilirsiniz. Not: Kabak ile bisküvili olan kısma dövülmüş fındık ya da ceviz ekleyebilirsiniz ve böylece daha nefis bir tarif olur. Afiyet olsun.
