Kış aylarında bol bol tüketilen bamya yüksek miktarda lif içeren besinler arasında yer almaktadır. Düzenli olarak bamya tüketen bireylerin sağlıklı oldukları bilinen bir gerçektir. Bamyanın pek çok faydaları bulunmaktadır. Sindirim sistemi açısından çok faydalı olan bamya yemeği ve çorbası ile de tüketilmektedir. Özellikle İç Anadolu bölgesinde bamya çorbası özel günlerde, düğünlerde daha çok tüketilmektedir.
Diyet yapanların listesinde de bulunması gereken bamya, kabızlık sorununun giderilmesinde çok etkilidir. Hastalıklara karşı daha dirençli olma konusunda etkili olan bamya her yaştan insanın tüketmesi gereken besinler arasında yer almaktadır. Mineraller, vitaminler ve antioksidanlar açısından çok etkilidir. Şeker hastalığına ve diyabete faydaları da çoktur. Sümüksü bir yapısının olması nedeni ile çocukların ve pek çok insanın burun kıvırdığı bamyanın saymakla bitmeyen faydalarının olması nedeni ile bol bol tüketilmesi gerekmektedir. Muhteşem bir bamya çorbası tarifi ile sofralarınızı şenlendirebilirsiniz.
BAMYA ÇORBASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 250 gr çiçek bamya
- 250 gr çok minik doğranmış kuzu eti
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı ile domates salçası
- 2 yemek kaşığı ile sıvı yağ
- tuz
- limon
BAMYA ÇORBASI YAPILIŞI
1Etlerin yumuşak bir şekilde pişmesi için öncelikle yağsız ve susuz olarak pişmesini sağlayın. Kavrulan etlerin üzerine sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanları ekleyin.
2Soğanlar kavrulduktan sonra salçayı ekleyip, salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
3Temizlenen ve yıkanan bamyalar ilave edildikten sonra kaynamış sıcak su eklenir.
415 dakika içinde bamyalar yumuşacık bir şekilde pişmeye hazır olacaktır. Pişen bamyaların içerisine damak lezzetine göre limon suyu ve tuz ilave edebilirsiniz.
5Hazır olan bamya çorbanızı servis tabağına alarak ikram edebilirsiniz.
