Bamya yemeği birçok kişi tarafından çok sevilmez. Ancak aslında doğru tarifler ile yapıldığında bamya da oldukça lezzetli bir sebze yemeği olabilmektedir. Büyük bamyalar ve küçük bamyalar ile yapılabilecek olan farklı tarifler mevcuttur. Bu tariflerden biri de paneli bamya kızartması tarifidir. Hem çok pratik hem de lezzetli olan bu tarif aynı zamanda bamya yemeği sırasında oluşan istenmeyen cıvık kıvamın da oluşmasına engel olmaktadır. Hem yemek olarak, hem meze olarak hem de ara öğün olarak tüketilebilir.
Pane Bamya Kızartması İçin Malzemeler:
- Yarım kilogram uzun boylu bamya
- 2 yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 çay bardağı buğday unu
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Pane Bamya Kızartması Yapılışı:
1Pane bamya kızartması yapmak için bamyaların en uzun ve en iri olanları seçilmelidir. Küçük bamyalar üstünde kaplama malzemesini tutmayacağı için başarılı sonuçlar alınmayabilir.
2Bamyalar iyice yıkanmalı ve sap kısımları içine zarar vermeden kesilmelidir.
3Bir çırpma kabına 2 yumurta kırılır ve üzerine tuz ile karabiber eklenerek iyice karıştırılır.
4Kızartma tenceresine sıvı yağ alınır ve kızdırılır.
5Bamyalar sıra ile önce yumurtaya sonra una, sonra tekrar yumurtaya ve en sonda galeta ununa bulanarak kızgın yağa atılır.
6Yeterince bulanmayan bamyalar tekrar kaplama malzemelerine batırılabilir.
7Yağın kızgın olması kızartmanın hızlı olmasını ve kaplama malzemesinin dökülmesini engelleyecektir. Bu sebeple tam olarak kızması beklenmelidir.
8Bu şekilde kızartılan bamyalar bir tabağa alınır ve fazla yağı varsa süzdürülür. Üzerine süzme yoğurt ve kırmızı tatlı ya da acı pul biber ile servis edilir.
Afiyet olsun
Bamya Kızartması Yapımı Videosu
