Kolay bayatlamayan tarçınlı kurabiye tarifi.
Tarçınlı Kurabiye Yaparken Kullanılacak Malzemeler
- 125 gram ısıtılmış margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 5 yemek kaşığı nişasta
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 su bardağı un
Bayatlamayan Tarçınlı Kurabiye Yapılışı
1Öncelikle margarini kaynamayacak şekilde bir tavada ısıtıyoruz.(Önceden çıkarıp oda sıcaklığında yumuşamasını da bekleyebilirsiniz.) Eritilen veya yumuşatılan margarin, sıvı yağ, pudra şekeri ve vanilya bir kap içerisine konulur. Bir kap içerisine konulan malzemeler karıştırılır ve krema kıvamına getirilir.
2İyice kıvama geldikten sonra üzerine tarçın ile nişasta ilave edilir. Tarçın ve nişastayı ekledikten sonra nişasta içinde yok oluncaya kadar tekrar karıştırılır.
3Daha sonra bu kabın içine kabartma tozu ve unu ilave ederek yoğurmaya başlanır. ( İlk önce unu ekleyip daha sonra kabartma tozunu çay süzgeci ile dökmenizi tavsiye ederim.) Unu ilave ederken çok fazla kaçmamasına, ölçüsüne göre koymaya dikkat ediniz. En son olarak ele yapışmayan bir kurabiye hamuru elde edilir.
4Tarçınlı kurabiye ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak elde yuvarlak bir şekle getirilir. ( Dilerseniz başka türlü şekiller de verebilirsiniz hatta ortalarına bir yuvarlak açıp bütün fındık veya çekilmiş fındık koyarak da hazırlayabilirsiniz.)
5Şekillenen kurabiyelerinizi yağladığınız tepsiye veya yağlı kâğıt serili fırın tepsinize güzelce dizilir. ( Toplamda 65 tane bayatlamayan tarçınlı kurabiye elde edebilirsiniz eğer fazla sayıda isterseniz ölçüleri aynı oranda çoğaltıp fazla sayıda kurabiye elde edebilirsiniz.)
6Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika ( üzeri pembeleşene kadar ) pişirilir. Daha sonra pişirilen kurabiyeler tepsiyle birlikte dışarı alınarak soğumaya bırakılır. Soğuyan kurabiyeler servise hazır bir şekilde tabaklara konulur ve servis edilir. Afiyet olsun.
