Cheesecake’in hayranı çok. Peynir ağırlıklı ve çok leziz bir tatlı olan cheesecake çoğunlukla ufalanmış yulaflı bisküvi ile yapılır. Cheesecake bir ya da birden fazla katmandan oluşan bir tatlıdır. Alt katman ezilmiş kurabiye veya bisküvilerden oluşur. Orta yani ana katman peynir, krema, yumurta ve şeker karışımından oluşur. Bazen pişirilir bazı tariflerde ise pişirilmez buzdolabında dondurulur. Peynirli olan katmana limon, vişne yahut kırmızı orman meyveleri, çikolata, balkabağı gibi tatlar eklenir. Adının anlamı peynirli kek olan cheesecake çok şekerli olmayan, daha çok peynir ve kremanın baskın olduğu hafif ve çok lezzetli bir alafranga tatlıdır. Çay saatlerinin ve kahve sohbetlerinin en sevilen üyesi olan cheesecakeler evlerde de hazırlanabiliyor. Hem de pastane tadında. Turta sınıfına da sokulan cheesecake her haliyle oldukça leziz ve şık bir lezzet.
Bu tarifte farklı bir usûl tavsiye edeceğiz. Yulaflı bisküvi ile yapılan cheesecake tabanını bebe bisküvisiyle yapacağız. Kaç yaşına gelirseniz gelin bebe bisküvisinin tadını unutmayanlardansanız bu tarif kaçmaz. İşin içine kadayıf ve yer fıstığı ezmesi de girince değmeyin keyfinize. Merak ettinizse hemen bu merakı giderelim ve bebe bisküvili cheesecake yapımı için mutfağın yolunu tutalım.
Bebe Bisküvili Cheesecake Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 1 paket bebe bisküvisi
- 80 gram erimiş tereyağı
- 150 gram pudra şekeri
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çorba kaşığı yer fıstığı ezmesi
- 1 paket krema
- 1 paket krem peynir
- 1 su bardağı kırık kadayıf
Nasıl Yapılır?
- Bebe bisküvilerini rondoda yahut mutfak robotunda çekin, tereyağı ile karıştırın, kelepçeli kalıbın içine bastırarak yayın ve cheesecake tabanını dondurun.
- Pudra şekeri ve yumurta sarısını çırpın. Yerfıstığı ezmesini, kremayı ve krem peyniri de ilave ederek çırpma işlemini sürdürün.
- Dondurduğunuz tabanın kenarlarına bebe bisküvilerini dizin ve yer fıstıklı, kremalı dolguyu tabanın üzerine doldurun.
- Bebe bisküvili cheesecake iyice donana kadar 1-2 saat daha buzdolabında tutun ve üzerini kırık kadayıfla süsleyin.
- Cheesecakeinizi dondurma yahut dilimlenmiş taze meyveler ya da çikolata sosuyla servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun.
