Alman mutfağı denildiğinde akla ilk gelen tarif berliner olmaktadır. Hem Türklerin hem de Almanların çok sevdiği bir tatlıdır. Almanların en çok sevilen ve en çok bilinen tatlısı olan berliner inanılmaz bir lezzete sahiptir. Hamur toplarının içinde dolgu olması ve puf puf olması lezzetin daha da dayanılmaz olmasını sağlamaktadır. Alman mutfağının klasiklerinden olmasına rağmen Türkiye’ de de sık sık yapılmaktadır. Kendi mutfağınızda berliner tarifini yapmak istediğinizde çok büyük bir çaba harcamanıza gerek yoktur. İsmi ile Berlin şehrini çağrıştırıyor olsa da aslında bu tatlı Berlin’ de pek bilinmemektedir. Hamurun mayalanması ile yapılan bu tatlı tarifini misafirleriniz için yapabilirsiniz. Özellikle gün toplantıları için ya da çocukların okul dönüşünde sürpriz ile karşılaşması için çok idealdir. Yeni duyanlar ya da yine yapmak isteyenler için berliner tatlısının malzemeleri aşağıda yer almaktadır.
BERLİNER İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
- 1 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 100 gr margarin
- 1 adet vanilya
- 1 adet hamur mayası
- toz şeker
- un
- sıvı yağ
- marmelat
BERLİNER TATLISI YAPILIŞI
1Ilık süt, maya ve şekeri karıştırın ve bir miktar bekletin.
2Derin bir kap içerisinde yer alan süt, maya ve şeker karışımının içine diğer malzemeleri de ekleyin.
3Hamur kıvama geldikten sonra mandalina büyüklüğünde toplar hazırlayın.
4Tepsi içerisinde 20 dakika bekletin.
5Hazırlamış olduğunuz topları kızgın yağ içerisinde pembeleşene kadar kızartın.
6Sıkma torbasının içine marmelat koyarak kızarmış topların bir köşesinden delik açarak içerisine marmelatı sıkın.
7Marmelat sıktığınız hamur toplarını toz şekere bulayın. İsterseniz pudra şekeri de kullanabilirsiniz.
8Mayalı hamurdan hazırlamış olduğunuz berliner tarifi hazır.
Afiyet olsun.
