Lezzetli bir kış sebzesi olan karnabahar, en sağlıklı sebzeler arasında ilk sıralarda yer almaktadır. Taşıdığı mineraller açısından zengin olan karnabahar, sağlıklı ve dengeli beslenmeye oldukça uygun bir sebzedir. Ancak karnabahar çoğu insan tarafından, özellikle de çocuklar tarafından pek sevilmez ve isteyerek tüketilmez. İşte bu durumda karnabaharı beşamel sos ile birlikte servis ederseniz hem iştah kabartıcı bir görünüme hem de harika bir lezzete dönüşmesini sağlayacaksınız. Beşamel sos, genellikle herkes tarafından sevilerek tüketilen bir sos olması nedeniyle yemeklerinizi süsleyerek daha lezzetli bir hâl almasını sağlayacaktır. Hiç düşünmeden yapabileceğiniz karnabahar tarifi için aşağıdaki malzemeler ile işe başlayabilirsiniz. Misafir sofralarında da yer alabilecek bu tarifi rahatlıkla yapabilirsiniz. Karnabaharın beşamel soslu halini beğenmeyen olmayacaktır.
Malzemeler
- 1 adet karnabahar
- Beşamel Sos İçin Malzemeler
- 2 yemek kaşığı kadar tereyağı
- 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı kadar un
- 1,5 su bardağı kadar süt
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Üzeri İçin
- Kaşar peynir
- Beşamel Sos Yapılışı
- Suyunu süzün ve yağlanmış fırın tepsisine yayın.
- Tereyağı ve sıvı yağı tencerede ısıtmaya başlayın.
- Un ilave edin ve kokusunu çıkana dek kavurun.
- Üzerine sütü ilave ederek hızlı bir şekilde çırpmaya başlayın.
- Tuz ve karabiber ekleyerek çırpmaya devam edin. Topak kalmamasına dikkat edin.
Beşamel Soslu Karnabahar Yapılışı
- Karnabaharların çiçeklerini ayırın ve güzelce yıkadıktan sonra tuz ile birlikte haşlayın.
- Ocaktan aldığınız beşamel sosu karnabaharların üzerine dökün
- Karnabaharları beşamel sos ile sosladıktan sonra üzerini rendelediğiniz kaşar peyniri ile kaplayın.
- 180 derece önceden ısıttığınız fırında üzeri kızarana dek pişirin
Afiyet olsun.
