Patates ve mantar, ayrı ayrı çok beğenilen sebzelerdir. Birbiri ile buluştukları yemekler de çok beğenilmektedir. Beğenilen bu tariflerden biri de beşamel soslu patates tarifidir. Mantar ile patatesin uyumuna beşamel sos da eşlik etmektedir. Aşağıda bu tarif anlatılmıştır.
Beşamel Soslu Mantarlı Patates Oturtma Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler
- 6 tane orta boyda patates
- 3 tane büyük boy kuru soğan
- 400 gram kıyma
- 400 gram mantar
- Yarım çay bardağında zeytinyağı
- 1 yemek kaşığında salça
- 1 tatlı kaşığında tuz
- Yarım demet maydanoz
- Bir miktar karabiber
- Beşamel sos için malzemeler;
- 2 su bardağında süt
- 1,5 yemek kaşığında un
- 1 yemek kaşığında tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Üzeri için malzemeler;
- Kaşar peyniri rendesi
Beşamel Soslu Mantarlı Patates Oturtma Tarifinin Yapılışı
1İlk olarak soğanların hepsi yemeklik olacak şekilde ince ince doğranır. Tavaya zeytinyağı eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur.
2Soğan rengini alınca 400 gram yağsız kıyma eklenir. Eklenen kıymanın rengi dönene kadar kavrulur. Daha sonra salça da ilave edilerek kavurmaya devam edilir.
3400 gram mantar temizlenerek yıkanır. İri şekilde doğranan mantarlar kıymanın içine ilave edilir. Mantarlar suyunu salana kadar pişirilir.
4Maydanoz kıyılır ve mantarların içine eklenir. Ardından baharatlar sıra ile tavaya eklenerek karıştırılır. Bir iki kez karıştırıldıktan sonra ocaktan alınır.
5Patatesler soyulur ve kalın olmayacak bir şekilde doğranır. Fırın tepsisi yağlanır üzerine patatesler dizilir. Daha sonra kıymalı mantar harcı eklenerek 1 çay bardağı sıcak su eklenir.
6Tepsi folyo yardımı ile kapatılarak 200 derece fırında 30 dakika pişirilir. Beşamel sos malzemeleri karıştırılarak pişirilir ve patateslerin üzerine dökülür. En son kaşar rendesi de eklenerek kaşarlar pişene kadar fırında tutulur. Servis edilir.
Beşamel Soslu Mantarlı Patatesli Oturtma Videosu
