Beyaz peynirli fırında makarna Türk Kültürünün temel yemeklerinden biri aslında. Evlerde olmazsa olmazımız, acil anlarda bir paket ile günü kurtarabildiğimiz ve severek tükettiğimiz bir yiyecek. Üzerine peynir serpilmiş ve kızaran fırında makarna tadını da artık siz düşünün.
Malzemeler
- 1 paket fırın makarna
- 250 gram beyaz peynir
- 1/2 demet maydanoz
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Üzeri için:
- 100 gram kaşar peynir
Öneri:
Haşladığınız makarnayı sadece süzün, durulamayın. Aksi takdirde lezzeti kaybolacak ve sosu ile özleşmeyecektir. Makarnayı tuz ve zeytinyağı eklediğiniz kaynar su ile haşlamanız önerilir. İsterseniz alternatif olarak Beşamel Sos ekleyebilirsiniz.
Beşamel Sos Yapılışı:
1Tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı koyup eritin. İsterseniz unun topaklaşmaması için biraz sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Üzerine 2 yemek kaşığı dolusu un ekleyip karıştırın. Unun kokusu çıkıp kavrulmaya başlayınca 1,5 su bardağı soğuk sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
2Muhallebi kıvamına geldiğinde sosumuz olmuş demektir. Çok koyulaşırsa biraz daha süt ekleyip karıştırabilirsiniz. Akışkan bir kıvamda olmasına dikkat edelim.
3Tencereyi kapattıktan sonra, bir adet yumurtayı çırpıp üstüne dökün ve karıştırın.
Tatlandırmak için yarım çay kaşığı kadar muskat(Küçük Hindistan cevizi) rendeleyin. Biraz tuz ekin.
4Son Aşama: Bir kapta beşamel sosu, makarnayı ve peynirleri birbirine karıştırınız. Beşamel sosu büyük bir tencerede yaptıysanız makarnayla peynirleri bunun içine koyup iyice karıştırabilirsiniz.
5 Beyaz Peynirli Fırında Makarna Yapılışı:
6Önce Makarnayı bol kaynar suda 10- 12 dakika kadar haşlayınız. Pişirdiğiniz makarnanın suyunu süzdükten sonra, ılınması için 5 dakika kadar beklemeye bırakıyoruz. Makarnanın yapışmaması için biraz üzerine yağ gezdirebilirsiniz
7Beyaz peyniri rendeleyin. Eğer isterseniz dolabınızda arta kalan peynirlerin hepsini birlikte kullanabilirsiniz. Maydanozu incecik kıymaya başlayın. Yumurta, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ayrı bir kaba alıp karıştırdıktan sonra haşlanmış makarna ile karıştırınız.
8Peynirli fırında makarna harcını fırın tepsisine alınız. Kaşar peynirini rendeledikten sonra üzerine ekleyin.
9Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriniz.
10Fırından çıkan makarnayı dilimledikten sonra ılık olarak servis edin.
