Çok sevilen bir kebap türü olan beyti sarma isteyenler tarafından sağlıklı beyaz etle de hazırlanabilir. Beyti tarifinin yaklaşık olarak 55 dakikalık bir hazırlık aşaması vardır. 40 dakikaya yaklaşan pişirme süresinin sonunda ağızlara layık bir tatla karşılaşabilirsiniz. 6 kişinin ağırlanabileceği tarifle dileyenler malzemeleri artırarak daha geniş katılımlı davetler verebilirler.
Beyti Sarma Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler:
- 1 kilo orta yağlı dana etinden çekilmiş kıyma
- Tatlandırmak için tuz ve karabiber
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 Yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- Servis Edilirken:
- Etleri sarmak için lavaş
- Süzme yoğurt
Beyti Sarma Yapılışı:
1Köfte malzemeleri bir kap içine alınır, yoğrulur ve buzdolabında dinlendirilir.
2Dinlendirilmiş köfteler yassı şekilde şişe geçirilecek gibi porsiyonlara bölünür.
3Köfteler fırında pişirilir.
4Lavaşların içine hazırlanan sos fırça yardımıyla sürülür.
5Köfteler lavaşlara sarılır. Lavaşlar bu şekilde verev olarak en fazla 2 parmak genişliğinde kesilir.
6Bu sefer üzeri kızarana kadar fırında tutulur.
7Servis tabağına alınan beytilerin üzerine maydanoz serpilir ve süzme yoğurtla servis edilir.
8Farklı şekillerde servis edilebilecek olan yemek için kibrit çöpü kalınlığında kesilmiş patates kızartması da hazırlanabilir. Klasik ve geleneksel tatlarla modern Türk mutfağını bir araya getirmek isteyenler dilimledikleri beytileri çöp şişe dizerek pişirebilir ve hazırlanan sosu üzerine dökerek servis edebilirler. Yine közlenmiş sivri biber, domates ya da kırmızı dolmalık biber veya sumakla yoğrulmuş soğanlı piyaz ilavesiyle yaratıcı sunumlar gerçekleştirilebilir.
