Özel davetlerde ve aile yemeklerinde yapılan Beyti, nefis tadı ve görsel sunumu ile göz dolduran bir yemektir. Beyti tarifi; yapımı kolay ve pratik bir tarif olup, herkesin tadı damağında kalacak bir lezzettir.
Beyti Sarma Yapımı İçin Malzemeler:
- Köftesi için gerekenler:
- 400 gram kıyma,
- 1 tane yumurta,
- 1 tane rendelenmiş kuru soğan,
- Yarım demet maydanoz,
- 1 dilim suda ıslatılmış ekmek içi,
- 2 diş sarımsak,
- 1 çay kaşığı kimyon,
- 1 çay kaşığı pul biber,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 1 çay kaşığı karabiber.
- Sarmak için gerekenler:
- 6-7 tane lavaş ya da yufka,
- 6-7 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı.
- Sosu İçin Gerekenler:
- 2 su bardağı sıcak su,
- 2 çorba kaşığı tereyağı,
- 1 çorba kaşığı salça,
- 1 tatlı kaşığı tuz.
- Servis için yoğurt gerekir.
Beyti Sarma Yapımı Yapılışı:
1Derin bir kabın içine tüm köfte malzemelerini koyun ve iyice yoğurduktan sonra, buzdolabına kaldırarak dinlendirin.
2Buzdolabında dinlenmiş olan köfte malzemesini, biraz kalın ve parmak uzunluğunda olacak biçimde şekil verin.
3Fırın tepsisine yağlı kâğıt serdikten sonra, hazırladığınız köfteleri dizin ve yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.
4Tereyağını, bir sos tenceresine koyun ve kızdırın, ardından içine salçayı ilave edin ve kavurun.
5Suyu da ilave ederek, akıcı bir kıvam elde edin.
6Lavaşı veya yufkaları alarak, tezgâhın üzerine serin ve ortadan ikiye olacak şekilde kesin.
7Bir fırçayla, üzerine tereyağı sürdükten sonra, geniş kısmına köfteleri yerleştirin ve sıkı şekilde sarın.
8Sarmış olduğunuz dürümü, verev olacak biçimde 3 parmak eninde kesin.
9Tepsiye tekrar yerleştirin ve üzeri pembeleşip kızarana kadar pişirin.
10Pişen beytiyi servis tabağına dizin ve üzerine hazırlamış olduğunuz sostan gezdirin.
Afiyet olsun.
