Yemek yapmaya çoğu zaman uzun vakitler ayıramayız böyle zamanlarda her zaman karnımızı doyuran bizi kurtaran bir o kadar da lezzetli olan bir yemektir makarna. Çalışan kadınların ve öğrencilerin baş yardımcısı makarna hem yapımı basit hemde çabucak hazırlanan bir yemektir. Peynirli, kıymalı, domatesli, sebzeli, yoğurtlu, tavuklu, ton balıklı birçok sosla tatlandırılıp sofralarımızda bazen ana yemek bazen de yardımcı yemek olarak yerini alır. Bunların arsında en lezzetli olan biberli domatesli makarna tarifini paylaşacağım.
BİBERLİ DOMATESLİ MAKARNA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:
- 1 paket kepekli makarna( normal makarna da kullanılabilir isteğe bağlı)
- 4 adet orta büyüklükte domates
- 3 adet sivri biber
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 tutam tuz
- 1 tutam fesleğen
- 1 kase rendelenmiş kaşar
BİBERLİ DOMATESLİ MAKARNA YAPILIŞI:
1Öncelikle derin bir tencereye 5 su bardağı su ve bir tutam tuz koyarak kaynamaya bırakın, sonrasında sivri biberleri ve sarımsağı ince ince doğrayarak sıvı yağı bir tavaya koyarak kızdırmaya başlayın yağ kızdıktan sonra biberleri ve sarımsağı yüksek ateşte 2 3 kere karıştırın sonra ocağın altını kısıp domatesleri rendeleyin. Kaynamış suya bir paket makarnayı boşalttıktan sonra rendelenmiş domatesleri tavaya alarak biberlerle beraber karıştırıp tuzunu ekleyerek pişmeye bırakın. Haşlanmış makarnayı soğuk suda süzün bu makarnanın yapışmasını engelleyecektir. Makarna tenceresinde tereyağ erittikten sonra süzülen makarnayı tencereyi geri koyarak yağda biraz kavurun. Artık sosunuz ve makarnanız hazır olduğuna göre çukur bir tabağa makarnanızı koyun ve üzerine dilediğiniz kadar sos dökün. Son olarak süsleme kısmında bir tutam kaşar koyun ve fesleğen serpiştirin çok lezzetli olacaktır.
Afiyet olsun.
