Bişi kahvaltılarda ya da bazı bölgelerde yöresel bir tarif olarak mevlitlerde dağıtılmak için yapılan unlu bir kızartma çeşididir. Puf Puf aynı zamanda çıtır çıtır olması beklenen bişi, her yöreye göre çeşitli şekiller verilerek hazırlanabilir. Kalıpla şekillendirmek için cıvık bir hamur yapısı olsa da çoğu kişi bu görselliği yakalayarak muhteşem lezzette bişi hazırlayabiliyor. Oldukça kolay bir hazırlama süreci bulunan bişiyi kahvaltı davetlerinizde de gönül rahatlığıyla sunabilirsiniz. Tek lokmalık büyüklükte yapılabileceği gibi ortası delinerek orta boy bir kase kadar büyütmek de mümkündür. Ortasını delme nedeni ise orantılı bir pişirme yakalamak için yapılan bir işlemdir.
Bişi Hazırlamak İçin Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
- 3 su bardağı yağ
- Tuz
Bişi Yapılışı:
1Öncelikle yumurta, yoğurt, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Ardından azar azar unu ekleyin hamur kulak memesi kıvamını aldığında yoğurmayı bırakın. Pürüzsüz bir hamur elde ettikten sonra yaklaşık on dakika kadar dinlendirmek için üstünü bir bezle örtün.
2Büyük bir tavaya yağ koyarak kızgın hale gelene kadar bekleyin. Yağın bol olması tavaya ya da hamurların birbirine yapışmasını önleyeceğinden üç su bardağı kadar yağ kullanmanız bu açıdan önemlidir.
3Hamurunuzu elinizle küçük parçalar kopartarak kızgın yağa atabilirsiniz. Bunu krema poşetlerine koyarak sıkabilirsiniz. Çıtır çıtır bir yapıda olması için hamurun ele yapışan bir kıvamda olması şarttır. Aksi takdirde içleri pişmeyen sert yapıda bir bişi elde etmiş oluruz.
4Ara ara karıştırarak gerek duyulduğunda ters çevirerek, hafif pembeleştiklerinde yağdan çıkartın. Tüm hamur için aynı işlemi tekrarlayın. Bişileri soğumadan servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.
Bişi Tarifi Videosu
