Parfe, bir Fransız tatlısıdır. Dondurulmuş bir tatlı türü olan parfe, 1894 yılından itibaren yapılmaya başlanmıştır. Parfe kelimesinin Fransızcadaki anlamı ise mükemmel demektir. Parfe tatlısının temelini parfait şeker, yumurta ve krema oluşturmaktadır. Bu malzemelerin çırpılıp dondurulmasıyla parfe tatlısı elde edilir. Hafif bir lezzet olan parfe, Türk damak tadına uygundur. Hafif bir tatlı olması sebebiyle, iftar sofralarının ardından servis edilmesi gereken bir tatlıdır. Soğuk bir tatlı olan parfe yazlarının vazgeçilmez tatlısıdır. İçinizi serinleten bir tat aromasına sahiptir.
Çeşitli malzemelerle parfeyi zengin bir tada ulaştırabilirsiniz. Parfenin içine son dönemlerde tokluk sağlamak amacıyla tüketilen chia tohumu ekleyerek bir tatlı doyumuna ulaşabilirsiniz. Parfenin içine aynı zamanda meyve çeşitleri ve yulaf ekleyerek doyurucu niteliğini besleyici bir niteliğe taşıyabilirsiniz. Parfenin içine koyabileceğiniz meyveler arasında kırmızı meyveler öncelik göstermelidir. Kırmızı meyveler arasında; çilek, kiraz, vişne ve böğürtlen yer almaktadır. Dilersiniz yaban mersini de ekleyebilirsiniz. Zengin bir tatlı olan parfeyi, gönül rahatlığıyla misafirlerinize sunabilirsiniz.
Bisküvili Parfe Tarifi İçin Malzemeler :
- 2 paket krem şanti tozu
- 2,5 su bardağı soğuk süt
- 2 paket çifte kavrulmuş kakaolu petibör bisküvi
- Yarım kilo temizlenmiş çilek
- 3 adet büyük muz
- Bir avuç yaban mersini
- 2 paket vanilya
- 6 yemek kaşığı bitter damla çikolata
- 10 yemek kaşığı dövülmüş fındık içi veya ufalanmış ceviz içi
Bisküvili Parfe Tarifinin Hazırlanışı
1Bir kap içinde, krem şanti tozu, vanilya ve sütü köpükleşinceye kadar mikserin düşük deviri ile çırpın.
2Çifte kavrulmuş petibör bisküvileri ufalayın, çilekleri ve muzu küçük küçük dilimleyin. Yaban mersinini temizleyin.
3Ufalanmış bisküvileri krem şanti kıvamının içine ekleyin ve sırasıyla bütün meyveleri ekleyin. Son olarak damla çikolatayı ve dövülmüş fındık içini ekleyerek bir spatula yardımıyla kek kalıbının içine koyun.
4Ağzı kapalı bir şekilde 5 saat boyunca buzlukta tutun. Servis etmeden 10 dk önce çıkarın.
