Karnika olarak da bilinen börülce yemeği severek tüketilen hafif zeytinyağlı yemeklerin başında gelmektedir. Yaz aylarında hafifliği ile tercih sebebi olan börülce yemeğinin yapımı da oldukça basit olmaktadır. Kısa sürede yapabileceğiniz börülce yemeğini sevdiklerinize sunabilirsiniz. Ayrıca tarifi ilk defa deniyor iseniz bile son derece basit bir şekilde uygulayabilirsiniz. Zira yapılış aşamaları oldukça detaylı anlatılmış olmaktadır. Doğru oranları ile temin etmeniz gereken malzemeler ise aşağıda verilmiş olmaktadır.
Börülce yemeği karnika tarifi malzemeler
- 1.5 su bardağı kadar kuru börülce
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvı ay çiçek yağı
- 1 adet yemeklik kuru soğan
- 2 yemek kaşığı salça ( Biber ve domates salçası karışık kullanabilir böylece daha lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz. )
- Damak tadınıza göre tuz
- Karabiber
- kimyon
Börülce yemeği karnika tarifi yapılışı
1Kuru börülceleri önceden ıslatın. 3 – 4 saat boyunca bir süzgeç içerisinde suda bekletin.
2Daha kolay pişmesini istiyor iseniz düdüklüde pişirebilirsiniz. Böylece pişirme süresini kısaltabilirsiniz. Suyunu süzdüğünüz börülceleri düdüklü tencere de 20 dakika boyunca pişirin.
3haşlanmış olan börülceler kara bir su salacaktır. Haşlandıktan sonra kara suyunu süzün.
4Bir tencereye kullanacağınız sıvı yağı koyun ve kuru soğanları yemeklik olarak küp küp tencere içerisine doğrayın ve kavurun.
5Daha sonra salçayı da ekleyerek bir miktar daha kavurun. Üzerine tuzunu, kimyon ve karabiberini de ekleyin ve karıştırın. Suyunu süzdüğünüz börülceleri de üzerine ekleyerek az bir miktar daha kavurarak üzerini az miktar geçecek kadar su ekleyerek bu şekilde 10 – 15 dakika kadar daha pişirerek servis edin.
