Karnıbahar salatası sonbahar ve kış aylarında evde verilen davetlerin vazgeçilmez lezzetidir. Kıymalı veya parçalı etli karnıbahar yemeğinin yanı sıra bu sebze salata olarak da tüketilebilir. Özellikle kadınların günlerinde çok kullanılan lezzet taze ve sıcak böreklerin yanına ideal bir yardımcıdır. Sağlıklı olması ve kolay yapılmasının yanı sıra sunumuyla da fark yaratan tarif damak tadına uygun ilave malzemeler ve salata soslarıyla servis edilebilir.
Brokolili Karnıbahar Salatası İçin Gerekli Malzemeler:
- 1 adet çiçeklerine ayrılmış karnıbahar
- 1 adet çiçeklerine ayrılmış brokoli
- 2 adet közlenmiş kırmızıbiber
- 8-10 adet kornişon turşu
- 1 çay bardağı haşlanmış mısır
- Kıyılmış maydanoz ve dereotu
- Tuz, zeytinyağı, limon
Brokolili Karnıbahar Salatası Yapılışı:
1Çiçek halindeki karnıbaharlar tuzlu kaynar suda hafif diri kalacak şekilde haşlanır ve süzülür. Ilınması için bir kenara alınır.
2Çiçek halindeki brokoliler tuzlu kaynar suda hafif diri kalacak şekilde haşlanır ve süzülür. Ilınması için bir kenara alınır.
3Derin bir salata kabına konan sebzelerin içine ince doğranmış közlenmiş kırmızıbiberler, küp doğranmış kornişon turşular, haşlanmış mısır ve kıyılmış yeşillikler eklenir.
4Salata sosu bir karıştırma kabında hazırlanır. Bunun için dövülmüş sarımsak, tuz, zeytinyağı ve limon iyice karıştırılır. Dileyenler bu sosa sirke, nar ekşisi ya da balzamik sos ekleyebilirler. Tüm malzemeler iyi bir şekilde karıştırılır.
5Mevsime uygun olarak kiraz domates ve nar taneleriyle de süslenebilecek olan salata ortaya büyük bir salata kasesinde veya tek kişilik kaplarda servis edilebilir. Bu sağlıklı, hoş görünümlü ve leziz salata et, tavuk ve balık yemeklerinin yanında da servis edilebilir. Salata üstüne yoğurtlu ve mayonezli salata sosu da gezdirilebilir.
Afiyet olsun.
