Buğday salatası tarifi malzemeleri
- 2 su bardağı aşurelik buğday
- Yarım demet taze maydanoz
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet yeşil soğan
- 2 ya da 3 tane kırmızıbiber
- 1 kutu konserve mısır taneleri
- Yarım limonun suyu
- Sıvıyağ ya da zeytinyağı
- Tuz
- Tercihe bağlı olarak baharat eklenebilir.
Buğday salatası tarifi yapılışı
1İlk önce buğdaylar bir süzgece konularak musluktan akan suyun altında güzelce yıkanır. Daha sonra derin bir tencere alınarak içerisine yıkanan aşurelik buğdaylar dökülerek üzerine su ilave edilir ve tencerenin kapağı kapatılarak su kaynayıp buğdaylar pişinceye kadar kaynatılır(yaklaşık 15 dakika).
2Buğdaylar piştikten sonra ocağın altı kapatılarak tencerenin ağzı kapalı şekilde bir kenara alınıp bekletilir. Buğdayların şişmesi gereklidir(yaklaşık yarım saat yeterli oluyor).
3Buğdaylar yarım saat bekletilip şiştikten sonra süzgeç yardımıyla suyu süzülür ve kullanılmak için bir kenarda bekletilir.
4Buğdaylar süzülürken salata için gerekli diğer malzemeler yıkanır. Tüm malzemeler yıkandıktan ve iyice temizlendikten sonra ufak ufak doğranır.
5Doğranan yeşillikler salata kasesinin içerisine birer birer mısır taneleriyle birlikte ilave edilir. Bu esnada buğdaylar şişmiş olacaktır.
6Salata kasesindeki diğer salata malzemelerin üzerine şişen buğdaylar dökülerek birbiriyle harmanlanıncaya kadar sade bir şekilde karıştırılır.
7Harmanlanan malzemelerin üzerine sıvıyağ ya da zeytinyağı dökülüp tuz ve limon suyu da ilave edilerek tekrar karıştırıldıktan sonra buğday salatası hazır demektir. İstenirse üzerine ekstra baharatlar serpiştirilebilir. Masaya salata kâsesiyle ya da ufak servis tabaklarına bölüştürülerek götürülüp herkese ikram edilebilir. Bu salatanın aynı zamanda doyurucu ve sağlıklı bir besin olduğu unutulmamalıdır.
