Gaziantep yöresine ait baklavalardan biri olan burma baklava, oklava ile büzülerek yapılan nefis bir tatlı çeşididir. Nar gibi kızaran üst yüzeyi ve çıtır çıtır görüntüsü ile baklava tutkunlarının aklını başından almaktadır. Nefis bir şerbetli tatlı olan burma baklava kolay ve lezzetli nasıl yapılır? sorusunun cevabı aşağıda yer almaktadır.
Burma Baklava İçin Malzemeler:
- Paket hazır Baklavalık Yufka
- Su Bardağı ince kıyılmış ceviz ya da fıstık içi
- 250 Gram köy tereyağı
- Büzme işlemi için bir adet ince boyutlu oklava
- Şurubu için;
- 3 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı su
- Yarım limon suyu
Burma Baklavanın Yapılışı
1Öncelikle şurubunu hazırlayın. Su ve şekeri derin bir tencereye alın ve kaynamasını bekleyin. Kaynamaya başlayınca 15 dk. süre tutun ve kaynar vaziyette süre sonuna kadar bekleyin.
215 dakikalık süre bitiminde yarım limon suyunu şuruba katın ve tencereyi soğuması için ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
3250 gram köy tereyağını derin bir sos tenceresinde eritin. Üzerinde oluşan beyaz köpükleri almaya gayret edin. Cevizleri ya da fıstıkları çekçek robotla çok ufak yapmadan kırın.
4Hazır yufka paketini açın. İlk yufkayı köy tereyağlıya yağlayarak ikinci yufkayı üzerine kapatın.
5İkinci yufkaya da fırça yardımıyla tereyağı serpiştirin ve bunun üzerine kıyılmış ceviz ya da fıstık dökün.
6Küçük bir oklava yardımıyla bu cevizli yufka karışımını sarın ve iki taraftan büzün.
7Büzülen yufkaları yağlanmış tepsiye sıralayın. Tepsinin üzeri kızarması için kalan tereyağını üzerine dökün.
8190 derece önceden ısıtılan fırında 40-45 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
9Fırın sıcaklığı geçtikten sonra ilk hazırladığınız baklava şurubunu üzerine dökün.
Afiyet olsun.
