Malzemeler
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 3,5 – 4 su bardağı un kontrollü ekleyin
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Bir miktar sıvı yağ ya da zeytinyağı
- Bir deste maydanoz
- Bir kaç dilim köy peyniri
- Bir yumurta sarısı
- Sıvı yağ
Yapılışı
1Tarife hamur hazırlama işlemi ile başlayınız bunun için geniş bir kap içerisine süt, sıvı yağ, şeker, un, maya ve tuzu verilen ölçülerde ekleyerek iyice yoğurunuz.
2Hazırladığınız hamuru 8 eş parçaya ayırınız ve 15 dk dinlendiriniz.
3Sizde bu arada köy peynirinizi rendeleyin ve ince kıyılmış maydanozla karıştırınız.
4Dinlenen hamur parçalarını büyük bir tabak kadar açınız.
5Açtığınız ilk hamurun altına ve üstüne 2 kaşığı zeytinyağını gezdirerek sürünüz. 6) Diğer hamur parçalarını da aynı büyüklükte açıp aralarına zeytinyağı sürüp üst üste diziniz.
6Bunun gibi üst üste koyduğunuz yağlı hamurlar 15 dakika dinlendirildikten sonra açma işlemine başlamak için dilerseniz tezgah üstünde dilerseniz temiz çarşaf üstünde parmaklarınızı hamurun alt kısmına koyarak nazik hareketlerle çekiştiriniz. Oldukça kolay açılmaktadır.
7Her taraftan çekip hamurunuzun incecik olmasını sağlayınız. Küçük yırtılmalar olabilir. İç harcından her tarafa serpiniz.
8Daha sonra nazikçe rulo yapınız. Kendi çevresinde dolayın ve pişirme tepsisine alınız.
9Kalan hamurları bu şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştiriniz. Üzerine yumurta sarısı ve zeytin yağı sürdükten sonra 200 derecelik fırında iki taraf kızarıncaya kadar pişiriniz. Bu ölçüler yuvarlak bir fırın tepsisi için uygundur ve çarşaf böreği tarifi hazır.
Çarşaf Böreği Tarifi Videosu
Based on 6 Review(s)