Çatal Kurabiye Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 150 gram eritilmiş margarin
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı adar un
- Üzeri için: çörekotu
Çatal Kurabiye Yapılışı
- Yoğurma kabının içine tüm malzemeyi alın ve azar azar un ilave ederek yoğurun. Hamur yumuşak fakat ele yapışmayacak kıvamda olmalı. Yoğurduğunuz hamurdan küçük bezeler alın ve mutfak tezgahı üzerinde uzunlamasına şerit şeklinde açın.
- Şerit şeklinde açtığınız hamurun iki ucunu birleştirin.
- Hamurların üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpiştirin.
- Yağlı kağıt serilmiş tepside ve 200 derece fırında üzerileri kızarana kadar pişirin.
Çatal kurabiye yaparken unu kontrollü şekilde ilave edin. Hamurun ele yapışmayan cinsinden yumuşak kıvamlı olması gerekir.
Kurabiyelerinizi üzerine çörek otu yerine susam da serpiştirebilirsiniz. Yahut hem susam hem çörekotu serpiştirebilirsiniz.
Kahvaltıda, kuşluk vaktinde, ikindi çayında, yolculukta, kabul günü sofralarında, açlık bastırmak için; yani canınız ne zaman isterse yiyebileceğiniz bu hem pratik hem de nefis kurabiyeleri siz de kolayca yapabilirsiniz. İsterseniz hamurunu hazırlarken mahlep, kırmızı biber, pul biber, zencefil, zerdeçal gibi baharatlardan da ilave edebilirsiniz. Çatal kurabiyeye margarin yerine tereyağ da ilave edebilirsiniz. Fırından yeni çıkmış sıcacık çatal kurabiyeler hem sizi hem de sevdiklerinizi mutlu edecek. Kolay kolay bayatlamayan çatal kurabiyeler iki gün lezzetini koruyacaktır.
Afiyet Olsun, kolay gelsin…
