Gerek Türk mutfağı gerekse dünya mutfağı çorba tarifi konusunda oldukça zengin. Menülerin başlangıç yemeği olan, çoğu kez tek başına bir öğün olabilecek kadar da zengin içerikli ve sağlıklı bir seçenek olan çorbalar besleyici ve doyurucu özellikleri ile de öne çıkıyorlar. İçeriklerindeki su sebebiyle vücudun su ihtiyacını da karşılayan çorbalar etli, sebzeli, bakliyatlı çeşitleriyle her damağa ve zevke de hitap ediyorlar. Kışın içi ısıtan, soğuk algınlıklarında vücuda direnç veren; yazın soğuk çeşitleriyle hem serinleten hem de keyif veren çorbalar en sağlıklı yemek grubunda değerlendirilebilir. Yöresel çorbalardan tutun dünya mutfağına damgasını vurmuş alafranga çorbalara kadar sayısız çeşit içinde siz de damağınıza uygun çorbaları yemek arşivinize ekleyebilirsiniz. Bu yazıda size cennet çorbasının tarifini vereceğiz. Cennet çorbası bağışıklığı güçlendiren içeriğiyle biliniyor ve lezzeti de damakta uzun süre kalacak kadar yoğun. Gelin bu güzel çorbanın malzemeleri ve yapılışına göz atalım.
Cennet Çorbası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 3 çorba kaşığı mısır unu
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 5 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Üzeri İçin: Toz biber
- Sıvı yağ
Yapılışı
- Bir tencereye tereyağını alıp eritin.
- Tereyağı erimeye başlayınca üzerine mısır ununu ilave edin ve 2-3 dakika kavurun.
- Soğan ve patatesi iri iri doğrayın ve kavurduğunuz mısır unu karışımının içine ekleyerek 5 dakika daha kavurun.
- Soğan ve patates kavrulduktan sonra sarımsak tozunu, tuzu ve karabiberi de ilave ederek karıştırın.
- Kavrulan malzemenin üzerine önce sıcak suyu, ardından tavuk suyunu ilave edin ve karıştırarak orta ateşte pişirin.
- Çorba piştiğinde blenderden geçirin ve tencereyi yeniden ocağa alarak 2 dakika daha kaynatın.
- Bir tavaya sıvı yağı alın, içine toz biberi ekleyerek kızdırın.
- Pişen çorbayı kaselere paylaştırın ve toz biberli karışımı üzerinde gezdirin.
NOT: Eğer sarımsak tozunuz yoksa soğan ve patatesi kavurduktan sonra 2 diş sarımsak ilave edebilirsiniz.
Çorbanızda tavuk suyu yerine et suyu kullanabilirsiniz.
