Hatay usulü zeytin salatası sadece yeşil zeytin kullanılarak hazırlanır. Damak tadına uygun olarak hem siyah hem de yeşil zeytin ilavesi ile hazırlanan tarifler göze daha hoş görünebilir. Özellikle sabah kahvaltılarının ve 5 çaylarının yanında son derece lezzetli bir tarif olan çeşnili zeytin salatası kolay bir şekilde hazırlanarak sofraları renklendirebilir. Hazırlıkların önceden yapılarak zeytinlerin çıkarılmış olması reçetenin servis edilme süresini oldukça kısaltır.
Çeşnili Zeytin Salatası İçine Gerekli Malzemeler
- Yeterli miktarda çekirdeği çıkarılmış yeşil zeytin
- Nar ekşisi
- 10-12 adet kiraz domates
- Zeytinyağı
- Maydanoz
- Dereotu
- Tuz, kekik ve arzuya göre kırmızı pul biber
- İki dal taze soğan
- Yarım çay bardağı az dövülmüş ceviz içi
Çeşnili Zeytin Salatası Yapılışı
- Tüm çekirdeği çıkarılmış zeytinler derin bir karıştırma kabına alınır.
- Domatesler ince kıyılır ve zeytinlere ilave edilir.
- Yeşil soğan, maydanoz ve dereotu ince kıyılır ve kaba eklenir.
- Salata sosu damak tadına uygun olarak ayrı bir kapta hazırlanır ve baharatlarla tatlandırılır.
- Malzemeler harmanlanır ve servis tabağına alınır.
Sunum olarak derin bir kaba ya da bir salata tabağına alınan lezzet tek kişilik tadımlık kaşıklarda sofraya konularak farklılık yaratılabilir. Değişik görsellerden hoşlananlar kızartılmış büyük ekmek dilimleri üzerine hazırladıkları çeşnili zeytin salatasını ilave ederek daha hoş bir masa hazırlayabilirler. Acı yemekten hoşlananlar tarifin içinde kullandıkları kırmızı pul biberi acı olanından seçebilirler. İçine isteğe göre kuşbaşı doğranmış kuru soğan, pancar turşusu ya da haşlanmış patates ilavesiyle tarif daha doyurucu ve farklı bir hale getirilebilir. Tamamen hazırlayan kişinin kendi yaratıcılığına kalmış olan lezzet, et yemeklerinden köfte ve balık yemeklerine kadar geniş bir seçeneğe sahiptir. Afiyet olsun.
