Demir deposu olan ıspanak, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde hem sağlıklı bir yiyecektir hem de farklı tarifleri ile oldukça lezzetlidir. Pirinçli olarak hazırlanan ve bol yoğurtlu olarak yenilen yemeğinden, böreğine kadar ıspanak birçok tarifle hazırlanıp sunulabilir. Fakat ıspanağı biraz daha sağlıklı ve hatta diyetlerde de kullanılabilecek bir tarifle hazırlamak isterseniz cevizli ıspanak salatası tarifi tam size göre bir tarif olacaktır. Bu tarifi kendi yöntemlerinizi kullanarak geliştirebilir ve salatalarda kullanılan her çeşit malzemeyi katarak, tarifi daha da zenginleştirebilirsiniz.
Cevizli Ispanak Salatası İçin Malzemeler
- 1 demet ıspanak
- 1 demet taze soğan
- 3 adet közlenmiş kapya biber
- 2 diş sarımsak
- 1 kase yoğurt
- 1 tutam tuz ve karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
- Yarım çay bardağı saf zeytinyağı
Cevizli Ispanak Salatasının Yapılışı
1Cevizli ıspanak salatasının hazırlanışına başlanmadan önce ıspanakların kök kısmını keserek, ayıklayıp, iyice yıkamak gerekecektir. Bilindiği üzere ıspanak bir hayli dikkatli yıkamayı gerektirir. Bu sebeple ıspanağın yapraklarını tek tek yıkayıp daha sonra süzülmeye bırakın.
2Ispanaklar iyice yıkandıktan sonra bir kesme tahtasının üzerine alarak ince ince doğrayın.
3Ardından yeşil soğanı ve közlenmiş kapya biberleri de ince ince doğrayın.
4Sarımsağı bir sarımsak rendesi ile rendeleyin. Ancak rendelemek istemezseniz, sarımsağın iyice ezilmesi için bunun yerine bir havan yardımı ile sarımsağı dövebilirsiniz.
5Doğradığınız tüm malzemeyi derince bir salata kasesinin içine alın.
6Üzerine daha önceden ayrı bir yerde iyice çırptığınız yoğurdu koyun.
7Son olarak zeytinyağını, cevizi, tuzu, pul biberi ve karabiberi de ekleyerek tüm malzemeyi iyice harmanlayın.
8Kasenin içindeki malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra cevizli ıspanak salatası servise hazır hale gelecektir.
