Arapça havuç anlamına gelen cezerye kelimenin anlamından da belli olduğu üzere ana malzemesi havuç olan iştah açıcı bir tatlıdır. Mersin yöresine has bu şahane tatlı tam bir enerji deposudur. Yüksek kalorisi ve özel baharatlarının insanı mest eden kokusuyla yiyenlerde bağımlılık yapar.
Küçük çocuklar için çok besleyici olan cezeryeyi evlerinizde de yapabilirsiniz. Hem de oldukça basit malzemeler kullanıp az bir zaman harcayarak. Böylece hem doğal hem de katkı malzemesi olmadan ister ev halkınız isterseniz misafir ikramlarınız için bu pratik tatlıyı deneyebilirsiniz. Bu şahane tatlıyı en kısa sürede denemek istiyorsanız malzemeler ve yapılışı hemen yazımızın devamında sizlerde.
Cezerye İçin Malzemeler:
- 4-5 tane büyük boy havuç
- 1 su bardağı şeker
- 4 adet pötibör bisküvi
- 1,5 çay bardağı ince dövülmüş ceviz
- Bulamak ve üzerini süslemek amacıyla Hindistan cevizi
Yapılışı
1Betibör bisküvileri rondoda iyice pürüzsüz olana kadar çekilir.
2Havuçlar rendenin küçük tarafıyla rendelenir. Hemen çukur bir kaba alınır ve ocağa konur. Havuçların üzerine 1 su bardağı şeker ilave edilir. Şekerin eriyip havuçların piştiğine kanaat getirdiğinizde ocağın altı kapatılır.
3Ocaktaki havuçlar soğumadan rondodan çekilmiş bisküviler ve ince çekilmiş ceviz eklenerek karıştırılır. Tencere soğumaya bırakılır.
4Karışım soğuduktan sonra küçük parçalar alınarak avuç içinde şekil verip yuvarlanır. Yapılan toplar Hindistan cevizine bulanır.
5Hindistan cevizine bulanmış cezerye topları buzdolabına kaldırılarak 2-3 saat dinlendirilir. Eğer aceleniz yoksa bir gün dinlendirirseniz çok daha iyi olacak kıvamı sertleşecektir.
6Kürdan batırarak servis edilir.
Cezerye tarifimize tarçın, yenibahar, ezilmiş karanfiller ekleyerek aromatik bir tat oluşturup daha farklı lezzetler deneyebilirsiniz. Baharat seçimi damak tadınıza bağlı.
