Çilekli pasta tarifi malzemeleri
- 4 tane yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı nişasta
- Yarım çay kaşığı limon suyu
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım çay bardağı sıcak su
- 400 ml. süt
- Yarım su bardağı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 tane yumurtanın sarısı
- 1 tane yumurtanın sarısı
- 1 paket vanilya
- 200 ml. süt kreması
- Yarım çay bardağı pudra şekeri
- 500 gr. çilek
- Çikolata rendesi
Yapılışı
1Kek pişerken iç krema hazırlığına başlanabilir. Tereyağı ile vanilya dışındaki tüm malzemeler bir tencereye konarak karıştırılır ve daha sonra ocak yakılarak tencere ocağın üzerine konulur, bu esnada karıştırılmaya devam edilir. Tenceredeki malzemeler kaynamaya başladığında tereyağı ilave edilir ve karıştırılmaya devam edilir. Tereyağı da eridikten sonra ocak kapatılır ve tencere ocaktan alınır. Bu sırada tenceredeki malzemelere vanilyada eklenir, karıştırıldıktan sonra soğuması için beklemeye bırakılır.
2İç krema soğurken, fırındaki çilekli pasta pandispanyası kontrol edilir ve süresi dolduysa fırından alınarak soğuması için bekletilir.
3Dış kreması için; süt kreması ve pudra şekeri katı bir hal alıncaya kadar katıştırılır(mikserle de çırpılabilir)
4Soğuyan pandispanya kek ortasından eşit iki parçaya kesilir ve her iki parçası da süt ile ıslatılır. Kullanılmadan önce tekrar mikserle bir kaç dakika çırpılan iç kreması önce alt taban kısmına kek kalıbından çıkarılmadan sürülür ve krema üzerine çilekler dizilir. Üst kek tabanı da çileklerin üzerine konulduktan sonra kalan iç krema üzerine sürülür ve bu şekilde en az 4 saat bekletilir.
54 saat bekletilen pandispanya keki kelepçeli kalıptan çıkartılarak hazırlanan dış krema üzerini tamamen kaplayacak şekilde sürülür. Bu işlemden sonra üzeri yine çilek ve çikolata rendesi ile süslenerek servis edilir.
