Sıcak yaz günlerinin soğuk lezzeti çiz kekin yapılışı aslında zor değil ama bekleme süreleri vardır. Lezzetinin tam olarak alınabilmesi için bu beklemeler şarttır. Tarife göre yapıldığında bir pastane çiz keki kadar güzel görünümlü ve lezzetli bir çiz kek hazırlanabilir.
Çilekli Çiz Cheese Kek Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 1,5 Paket Burçak Bisküvi
- 100 Gram tereyağı
- 600 Gram labne peyniri
- 1 Bardak şeker
- 1 Yemek kaşığı yoğurt
- Yarım paket krema
- 2 Yumurta
- 2 Yemek kaşığı nişasta
- Yarım limon kabuğu
- 8-10 adet çilek
Jölesi için:
2 bardak sıcak su
1 Paket Çilekli jöle
1 Tatlı kaşığı nişasta
Çilekli Çiz Cheese Kek Yapılışı
1Öncelikle çiz kek tabanını hazırlayın. Bunun için burçak bisküvileri öğüterek un haline getirin ve erittiğiniz tereyağını iyice bisküvilerin üzerine gezdirerek güzelce karıştırın.
2Hazır olan bisküviyi çiz kek kalıbına yani kelepçeli kalıba dökün ve dümdüz bir zemin olması için kaşık ya da bardakaltı yardımıyla bisküvileri yayın. Bu çiz kek tabanı yarım saat buzdolabında bekletilecek. O sırada içini hazırlayabilirsiniz.
3Yapacağınız çiiz kekin en önemli püf noktası kullanacağınız labnenin ve yoğurdun suyunu iyice almanızdır. Suyu iç harcına karışmamalıdır.
4Bir kaba aldığınız labne peynirin üzerine yoğurdu ve şekeri ekleyip mikser yardımıyla yavaş devirde 1-2 dakika karıştırın.
5Daha sonra kremayı ekleyin ve biraz daha karıştırın.
6Yumurtaları teker teker kırarak karıştırın. 1.yumurta iyice malzemeye karıştıktan sonra 2.yumurtayı ekleyip karıştırın.
7Nişastaları ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Limon kabuğunu rendeleyin ve karıştırın.
8Dolaptan çıkarttığınız kalıbın içerisine iç harcı dökün, kalıbı 2-3 kez tezgaha vurun ve kalıbı alüminyum folyo ile sarın.
9Daha sonra kalıbı bir tepsinin içine oturtun. Daha büyük, içine su koyacağınız başka bir tepsinin içine koyarak çiz keki önceden ısıtılmış 150 derecelik fırına verin. Fırını kapattıktan sonra da çiz keki soğumadan fırından çıkarmayın. Çiz kekin normal kekler gibi üzerinin tamamen kızarmasına gerek yoktur. Hafif kızarıklıklar olması yeterlidir. Süresi dolunca fırını kapatabilirsiniz.
10Fırından çıkarılan çiz keki 7-8 saat kadar buzdolabında bekletin. Dilerseniz 1 gün önceden de yapabilirsiniz.
11 Jöleyi sıcak su dolu tencereye boşaltarak ve nişastayı da ekleyerek kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra biraz soğumasını bekleyin. Soğuyunca 8 saat dolapta beklettiğiniz çiz kekin üzerine dökün. Kıvamını bulmasını bekleyin. Çilekleri ortadan ikiye keserek en üste dizin.
