Çin salatası bizdeki adı ile pirinç salatası, pirincin hakim olduğu pilav benzeri bir salatadır. Çin’de çok tüketilen pirincin salata içerisinde yer alması salatanın adının Çin salatası olarak kalmasına neden olmuştur. Rengarenk görünümü ve doyurucu içeriği ile misafirlerini şaşırtmak isteyenlerin denemeleri tavsiye edilmektedir.
Çin Salatası (Pirinç Salatası) İçin Malzemeler
- 200 gram yasmin pirinç
- 1/2 çay bardağı bezelye
- 3 çorba kaşığı haşlanmış mısır
- 1 adet büyük boy kapya biber
- 1 tutam dereotu
- 1 tutam maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- Yarım limon suyu
Çin Salatası (Pirinç Salatası) Yapılışı
1Çin salatasının yapımı için ilk adım yasmin pirinçleri iyice haşlamak olacaktır. Bunun için tüm pirinçler iyice yıkanmalı ve nişastasında arındırıldıktan sonra haşlanmaya bırakılmalıdır. Haşlanırken üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilmesi salatanın tuzsuz olmasını önleyecektir.
2Salatanın yapımında geriye kalan tek şey sebzelerin salata için hazırlanmasıdır. Bir salata kabı alınmalı ve doğranan tüm sebzeler buraya aktarılmalıdır. İlk olarak kapya biberler daha sonra ise yeşillikler yani maydanoz ve dereotu doğranarak kaba aktarılmalıdır.
3Daha sonra sıra salata sosuna gelmektedir. Salata sosu için ufak bir kaba yarım limonun suyu sıkılmalı ve üzerine nar ekşisi eklenmelidir. İsteğe bağlı olarak zeytinyağı eklenmesi de mümkündür. Salataya konacak baharatlarda sosa konmalı ve tüm karışım iyice karıştırılmalıdır.
4Bunun için 1 tatlı kaşığı kuru nane ve tuz kullanılacaktır. Bu aşamadan sonra geriye kalan tek şey tüm salata malzemelerini bir araya getirmek olacaktır.
5Haşlanan pirinçler, haşlanmış mısır ve bezelye salata kabında yer alan sebzelerin üzerine eklenmeli ve hafifçe karıştırılmalıdır. Son adım ise hazırlanan baharatlı sosu salatanın üzerine gezdirmektir.
6Bu şekilde hazırlanan pirinç salatası servise hazırdır.
