Pirinçten yapılan ve renkli görüntüsüyle iştah kabartan Çin salatası, et yemeklerinin yanına hazırlanabileceği gibi 5 çaylarının yanında da ikram edilebilir. Mevsim sebzeleri veya damak tadına uygun farklı yardımcı malzemelerle çeşitlendirilecek olan tarifin hazırlanması son derece kolaydır. Dolmalık fıstık ve maydanoz ilavesiyle hoş sunumlar yapılarak sofralar Çin salatası ile renklendirilebilir.
Çin Salatası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı basmati pirinç
- 1 adet kırmızı dolmalık biber
- 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
- Yarım çay bardağı haşlanmış mısır
- 8 adet kornişon turşu
- 1 adet havuç
- 2 dal taze soğan
- İnce kıyılmış bir tutam dereotu
- Tuz, karabiber, kırmızıbiber
- Zeytinyağı
- Limon suyu
Çin Salatası Yapılışı
- 1 su bardağı pirinç derin bir kapta tuz ve kaynar su ile en az 20 dakika bekletilir. Sürenin sonunda pirinçler iyice yıkanır ve süzülür.
- Pirinçler pişirme yapılacak tencereye biraz yağ ilave edilerek iki ölçü su ile pilav yapar gibi pişirilir.
- Kırmızı dolmalık biber ve kornişon turşuları küp şeklinde doğranır.
- Havucu temizleyerek rendelenir.
- Soğan ve dereotunu ince kıyılır.
- Tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırılır. Zeytinyağı, limon ve baharatlarla tatlandırılır.
- Servis tabağına alınır.
Dileyenler pilavı pişirmeden önce tel şehriye kavurarak pilavı bu şekilde de hazırlayabilirler. Tek kişilik kaplarda yapılacak sunum öncesinde kasenin altına bir yaprak yeşil salata yerleştirilebilir. Domates, zeytin, haşlanmış yumurta gibi malzeme seçimleriyle tatlandırılacak olan tarif; köfte, balık, tavuk ya da et yemeklerinin yanında yaratıcı bir alternatif sunmak isteyenler tarafından da değerlendirilebilir. Karışım bir kek kalıbına yerleştirilerek ters çevrilerek de sofraların ortasına yerleştirilebilir.
