Gençler ve çocuklar arasında oldukça sevilen çıtır çıtır patates kızartması, büyük küçük herkesin sevdiği bir lezzettir. Patates kızartması tarifi oldukça kolay olduğundan, özellikle üniversite gençliği tarafından oldukça tercih edilen bir yemektir.
Patateslerin seçimi, iyi bir kızartma için oldukça önemlidir. Çünkü iki çeşit patates vardır. Birincisi, yemeklik patates, ikincisi de kızartmalık patatestir. Patates kızartması nasıl yapılır sorusunun cevabı, kızartmalık patateste gizlidir. Sapsarı, çıtır çıtır patates nasıl kızartılır derseniz, yağının iyice kızdırılmış olması son derece önemlidir.
Çıtır Çıtır Patates Kızartması İçin Malzemeler:
- 4 Adet büyük boy patates
- 2 su bardağı sıvı yağ
- 2 çay kaşığı tuz
Çıtır Çıtır Patates Kızartması Yapılışı:
11- Patatesleri, bir soyma bıçağı ile ince bir şekilde soyun ve iyice yıkayıp kurulayın.
22- Patatesleri, yaklaşık yarım santim genişliğinde halkalar halinde kesin ve her halkayı 1 santimlik çubuklar halinde, uzun uzun doğrayın.
3 3- Bir tavanın içerisine veya fritöze, 2 su bardağı yağı boşaltın ve iyice kızdırın.
44- Doğramış olduğunuz patateslerin yarısını, kızgın yağın içerisine boşaltın. En iyi patates kızartması nasıl yapılır derseniz, yağının kızgın olması şarttır demek doğru olur.
5 5- Kızarmaya başlayan patatesleri, çok fazla karıştırmayın. Fazla karıştırmak, patateslerin yumuşak olmasına ve dağılmasına neden olur. Bir iki kez karıştırmak yeterli olacaktır. Patatesler sararıp, kızarmaya başladıktan sonra, süzgeçli büyük bir kaşıkla, servis tabağına alabilirsiniz. Kalan patatesleri de, aynı şekilde kızgın yağın içerisine boşaltın.
6 6- Patatesleri servis tabağına aldıktan sonra, tuz serpilmesi son derece önemlidir. Patatesler piştikten sonra tuz dökmek, yumuşamasını önleyecek ve çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Patates kızartması kaç dakikada kızarır sorusunun en iyi cevabı, patates dilimlerinin pembeleşinceye kadar olmasıdır. Bu da, yaklaşık 15 dakika kadar olmaktadır.
Çıtır Çıtır Patates Kızartması Videosu
