Özellikle akşam yemekleri için sofrada ayrı bir renk ve lezzet veren soğan halkası, hem et yemekleri ile hem de sebze yemekleri ile tüketilebilir. Yaygın olarak hamburger gibi gıdaların yanında görülen soğan halkasının evde yapılması çocuklar için daha sağlıklı olacaktır.
Çıtır Soğan Halkası İçin Gerekli Malzemeler
- 2 tane soğan
- Galeta unu
- 1 çay bardağı kadar nişasta
- 1 çay bardağı kadar maden suyu (soda)
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı kadar un
- 1 çay kaşığı kadar tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
- biraz kırmızıbiber
- yarım çay kaşığı zerdeçal
Çıtır Soğan Halkası Tarifi
1Bu çıtır soğan halkası tarifi için belirtilmiş malzemeler yaklaşık 4-6 kişiliktir. Arzuya göre orantılı olarak malzemeler arttırılabilir. Öncelikle soğanlar kabuğu kalmayacak şekilde iyice soyulur. Daha sonra baş kısmı ve kök kısmını iyice alınır. Soğanlara şekil vermek için elde değil doğrama tahtasında dilimlemek önemlidir. Bu nedenle doğrama tahtası üzerine soğanlar konulur ve halka halka yaklaşık 0,5 cm eninde olacak şekilde dilimlenir.
2Meydana gelen halkalarda birleşik olanlar el ile ayrılır. Derin bir kâsenin içerisinde nişasta, un ve baharatlar harmanlanır. Hazırlanan bu karışımın içine bir tane yumurta kırılır ve üzerine maden suyu yani soda da eklenerek iyice karıştırılır. Hazır hale gelen bu unlu karışımın içine halka halinde dilimlenmiş soğanlar tek tek bulanır.
3Aynı zamanda ayrı bir kâseye de galeta unu konulur ve. Harca batırılan soğanlar daha sonra galeta ununa da batırılır. Daha sonra harca ve galeta ununa bulanmış olan bu soğanlar kızgın yağda kızarmaya bırakılır. İyice kızardıktan sonra havlu kâğıt ile fazla yağı süzdürülür ve servisi yapılır.
Çıtır Soğan Halkaları Videosu
