Damat bohçası tarifi diğer bir adı ile altın kesesi olarak bilinmektedir. Farklı bölgelerde altın kesesi diye adlandırılan bu tatlı yapımı oldukça kolay ve lezzet bakımından da tercih edilmektedir. Farklı sunumlar ile tatlı yapmak isteyenlere alternatif bir tarif olacaktır. Damat bohçası krep hamuru ile yapıldığı için farklı süslemeler ile de servis edilebilir.
Damat Bohçası Malzemeleri
- 1 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 yumurta
- 6 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket puding
- 4 su bardağı süt
- Damla çikolata
- Fındık
- Ceviz
- İncir
Damat Bohçası Yapılışı
1Öncelikle krema yapılıp soğumaya bırakılır. Puding süt içerisine boşaltılır ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirilir. Yoğun kıvama gelen puding soğumaya alınır. Üzerinin kaymak tutmaması için streç filmle kapatılır
2Krep hamuru hazırlamak için tüm malzemeler bir kaba koyulur ve iyice çırpılır. Krep yapmak için özel kaplarda kullanılabilir
3Kızgın ve yanmaz tava ocağa alınır. 4 yemek kaşığı krep hamuru tavaya koyulur. Önlü arkalı pişirilmesi gerekmektedir. Krep çevirirken yapışma oluyor ise bir miktar sıvı yağ tavaya eklenerek pişirme işlemi yapılabilir
4Pişen kreplerin içerisine damla çikolata, fındık, ceviz ve incir koyulur. Bir miktar soğumaya bırakılan krema eklenir. İki uç kısımdan karşılıklı olarak birleştirilir ve birleşim yerine 1 tatlı kaşığı krema koyulur.
5Hazırlanan tatlılar sıcak olarak servise sunulur. Servis esnasında krep sıcak olursa daha rahat birleştirilme yapılabilir. Üzerine süsleme de tercihe bağlı olarak krem şanti ya da çikolata sos ilave edilerek farklı sunum yapılabilir. İç harcı için meyve de koyularak ikram edilebilir.
