Dana Rosto Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler:
- 800 gram yağsız dana eti (but)
- 1 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
- 1 baş sarımsak
- Yarım tatlı kaşığı tane karabiber
- 4 tane orta boy yemeklik kuru soğan
- 1 çay kaşığı ince çekilmiş deniz tuzu
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı un
Dana Rosto Tarifi Yapılışı
1İlk önce dana rosto için bir baş sarımsağın kabuklarını temizleyiniz.
2Bir bıçak yardımı ile dana etinin üzerine küçük delikler açınız.
3Bütün soymuş olduğunuz sarımsakları tane karabiber ile birlikte bu deliklere yerleştiriniz.
4Daha sonra etin üzerine yarım tatlı kaşığı taze çekilmiş tane karabiber ve bir çay kaşığı ince çekilmiş deniz tuzu serpiştiriniz.
5Bir tava içerisinde bir yemek kaşığı Ayçiçek yağını kızdırın ve sonra etleri ekleyiniz.
6Dana nuarı kızgın tavaya alıp arada bir çevirerek yüksek ateşte kızartınız.
7Üzerine bir tatlı kaşığı kekik serpiniz. Kızartma işleminin sonuna doğru bir yemek kaşığı elma sirkesini ekleyiniz.
8Havuçlarınızın kabuklarını soyunuz ve kabuğunu soymuş oluğunuz kuru soğanlarınızı ince piyazlık gibi doğrayınız.
9Daha sonra tereyağını farklı bir tava içinde eritiniz. Doğranan kuru soğanları hafifçe bir renk alıncaya dek kavurunuz.
10Unu ekleyerek soğanlar ile birlikte kavurunuz.
11Döküm tavanızda kızartılan eti ve bıraktığı yağını kavrulmuş soğanlar içerisine ekleyiniz. Sıcak suyunuzu ve havuçları ekleyerek yaklaşık 1 saat kadar pişiriniz.
12Ardından yumuşayan ve hemen hemen suyunu çeken eti bir fırın kabına alınız.
13Havuçlarınızı ekleyiniz. Lezzet katması için püre kıvamına gelen soğanları etinizin üzerine seriniz. Kalan suyu da ilave ediniz.
14200 derece fırında yarım saat daha etinizin üstü renk alıncaya kadar pişirme işlemine devam ediniz.
15Fırından çıktıktan sonra sıcak dana rostoyu dilimleyip isteğe göre patates püresi ile beraber servis ediniz.
Dana Rosto Yapımı Videosu
