Dereotlu kurabiye tarifi malzemeleri
- 125 gr. margarin(oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tane yumurta (akı içine, sarısı üzerine kullanılacak)
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 3 çorba kaşığı üzüm sirkesi
- 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı silme tuz
- 1 çay bardağı dereotu(doğranmış)
- 1 paket kabartma tozu
- 2.5 ya da 3 su bardağı un
- Üzeri için :
- 1 tane yumurtanın sarısı
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- Çörek otu ya da susam
Dereotlu kurabiye tarifi yapılışı
1Öncelikle derin bir yoğurma kabı alınarak tezgaha konulur. Daha sonra yumurtanın sarısı için ufak bir kase ayarlanır ve yumurta kırılarak beyazı derin kaba, sarısı ufak kaseye konulur.
2Hamur için kullanılacak malzemelerden un hariç diğer bütün malzemeler derin karıştırma kabına konulur ve karıştırılır. Daha sonrasında da un azar azar ilave edilerek yoğurulmaya başlanır. Hamur ele yapışmamaya başladığında kıvamı yakalanmış demektir.
3Fırın tepsisi alınarak tezgaha konulur ve tabanına yağlı kağıt serilir. Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünden biraz daha küçük parçalar kopartılarak avuç içerisinde yuvarlanır. Bu esnada fırın 190 dereceye ayarlanarak çalıştırılır.
4Yuvarlanan dereotlu kurabiye hamurları tepsiye aralıklarla dizilir. Ortalama olarak 45 – 50 tane kurabiye oluyor. Ufak kaseye ayırılan yumurta sarısına bir kaşık sıvı yağ eklenerek karıştırılır.
5Hazırlanan yumurta sarısı, fırça yardımıyla tepside dizili olan kurabiye hamurlarının üzerine sürülür. Son olarak da üzerlerine susam ya da çörek otu serpilir. Bu işlemlerden sonra hamurların bulunduğu tepsi önceden ısıtılan fırına yerleştirilerek üzeri kurabiyelerin kızarıncaya kadar pişirilir.
Dereotlu Kurabiye Tarifi Videosu
