Dereotlu taze bakla tarifi malzemeleri
- 500 gr. taze bakla
- 1 tane orta boy kuru soğan
- 1 tane orta boy domates
- Yarım yemek kaşığı salça
- 3 diş sarımsak
- 3 veya 4 dal dereotu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı şeker
- Yarım çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
Dereotlu taze bakla tarifi yapılışı
1İlk önce baklalar temizlenerek un, limon suyu ve tuz karışımıyla hazırlanan suya konulur. Baklalar normalden biraz büyükse suda elle sıkarak ovalanabilir(baklalar daha yumuşak oluyor).
2Soğan ve sarımsak yemeklik şeklinde doğranır.
3Derin orta boy bir tencere ocağa konularak ocak yakıldıktan sonra tencereye sıvı yağ konulur ve doğranan soğan ile sarımsak kısa bir süre yağda kavurulur.
4Tenceredeki malzemelere salça da eklenerek bir süre daha kavurulur ve sudaki baklalar suyu sıkılarak yavaş yavaş tencereye eklenir.
5Baklaların üzerine domatesin kabuğu soyulup küçük kareler şeklinde doğranarak konulur ve bu şekilde biraz kavurulur.
6Bu işlem tamamlandıktan sonra, baklaların üstü tamamen kapanacak şekilde tencereye su ilave edilir(kaynar su konulmalı tencere içerisine).
7Tuz ve şekeri de konulduktan sonra tencerenin kapağı kapatılır ve taze baklalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
83 – 4 dal olan dereotu yıkanarak ince ince doğranır ve bir kenarda doğranmış olarak bekletilir.
9Pişen bakla yemeği ocağın altı kapatılarak ocaktan alınır ve üzerine doğranan dereotu da serpiştirildikten sonra servis edilir. Eğer istenirse sarımsaklı yoğurt ile de sofrada servis edilebilir.
