Domates Sosu Kahvaltılık Tarifi

Hazırlık süresi: 25 Dakika

Pişme süresi: 20 Dakika

Kaç Kişilik: 10 Kişilik

Özellikle yaz aylarında taze domateslerle yapılarak diler yemeklik, diler kahvaltılık olarak kullanılabilen harika bir sostur. Kışın domatesin mevsimi olmadığı zamanlar da bile taze taze domates tüketimini sağlamaktadır. Kahvaltılık domates sosu ile dilerseniz menemen de yaparak sofralarınızı süsleyebilir yine dilerseniz de ekmeğe sürerek isteğe bağlı olarak içerisine dövülmüş ceviz de ekleyerek tüketebilirsiniz.

Kahvaltılık Domates Sosu İçin Malzemeler

4 kilo domates
Yarım kilo sivri biber
1 kilo kapya biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı pul biber
3 diş sarımsak

Kahvaltılık Domates Sosu Yapılışı

Domateslerin kabuklarını soyarak dilerseniz kendinizi yemeklik olarak dilimleyiniz dikerseniz de robottan geçirerek tüm domatesleri derin bir tencere içerisinde biriktiriniz.
Domatesleri yüksek ateşte sularını salana kadar pişiriniz. Domatesler pişerken robotta yeşil sivri biberleri, kapya biberleri ve maydanozları parçalayarak domateslerin içerisine ekleyiniz ve pişirmeye devam ediniz.
Üç diş sarımsağı da ufak ufak doğrayarak ya da ezerek domateslerinize ekleyiniz.
Ardından içerisine tuz, toz şeker, pul biber ve sirkeyi ekleyerek yaklaşık 10 dakika daha pişirip domates soslarınızı ocaktan alınız.
İsteğe bağlı olarak sosunuzu blender yardımıyla iki dakika ezerek tüm domateslerin iyice parçalanmasını sağlayabilirsiniz.
Hazırlanan domates soslarınızı sıcak olarak kavanozlara kepçe yardımıyla koyup ağızlarını sıkıca kapatarak, kavanozunuzu ters çevirip hazırlayabilirsiniz.
Hazırlanan soslar en erken 1 gün sonra tüketilmesi gerekmektedir. Daha ileri tarihte tüketmeyi düşünmeniz durumunda domates soslarınızın kapaklarının çok iyi sıkılmasına ve karanlık, serin yerlerde muhafaza edilmesine özen gösteriniz.

Afiyet olsun.