DOMATESLİ BİBERLİ PİDE İÇİN MALZEMELER
- Hamuru İçin Malzemeler
- 3 su bardağında un
- Yarım paket yani 21 gram yaş maya
- 1 çay kaşığında tuz
- Ilık su
- 4 adet domates
- 4 adet biber
- 1 kase yaklaşık 150 gram kaşar peyniri rendesi
- Bir miktar kekik
- Bir miktar tuz
- Sıvı yağ
- İsteğe göre baharatlar
DOMATESLİ BİBERLİ PİDE YAPILIŞI
1Pide tarifi için derin bir yoğurma kabına 3 su bardağı un ve 1 çay kaşığı tuz konur ve iyice karıştırılır. Unun ortası havuz şeklinde olacak gibi açılır ve diğer tarafta ılık suda eritilen maya açılan alana konur. Azar azar ılık su eklenir ve yoğrulmaya başlanır. Ele yapışan yumuşak kıvamlı veya kulak memesi kıvamında hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edilir. Daha sonra hamur istenilen kıvama geldiğinde üstü bir bezle kapatılarak dinlenmeye bırakılır.
2Hamur dinlenirken domatesli biberli pidenin iç harcı hazırlanmaya başlanır. Bunun için 4 tane domates yıkanır ve kabukları soyulur. Kabukları soyulan domates küçük küçük yemeklik olacak şekilde doğranır. 4 adet biber yıkanarak ikiye bölünür ve içinden çekirdekleri çıkarılır. Çekirdekleri çıkarılan ve ikiye bölünen biberler küçük şekilde doğranır. Doğranan domates ve biberin üzerine biraz sıvı yağ dökülür. Daha sonra tuz ve kekik eklenir ve rendelenen 1 kase kaşarın yarısı karışıma eklenir ve karıştırılır.
3Diğer tarafta dinlenmeye bıraktığınız hamur 3 eşit parçaya bölünür. Hamuru açacağınız yer unlanarak hamurun yapışması engellenir. Unladığınız kısma 3 eşit parça hamurdan biri alınarak merdane yardımı ile uzunluğuna açılır. Açılan hamurun kenarları içe doğru kıvrılır ve pişirme tepsisine konur. Hazırlanan iç harç eşit şekilde 3 parçaya da konarak tepsiye yerleştirilir. Hazırlanan pideler önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirilir. Piştikten sonra kalan yarım kase kaşar rendesi pidelerin üzerine eşit şekilde konur. Konulan kaşarların erimesi için 4 dakika kadar kapalı ve ılık olan fırında bekletilir.
Domatesli Biberli Pide Tarifi Videosu
