Bazı kişiler yeşil yapraklı sebzeleri çok severler. Marul, dereotu, semizotu yeşil yapraklı ve çokça yenilen sebzelerin başında gelir. Yemeklerde veya salatalarda bu yeşil sebzeler genellikle tercih edilir. Bu sebzeler sağlık bakımından faydaları yanları da oldukça yüksektir. İşte semizotu da faydasının çok yüksek olduğu şifalı sebzeler arasındadır. Et yemeyen kişilerin rahatlıkla yiyebileceği bu sebze, et yiyen kişilerin de semizotu salatası yaparak tüketebileceği bir besindir. Birde bu leziz sebze salatasına yoğurt dökülerek ve limon sıkılarak tüketilebilir. İsteğe bağlı olarak tüketim yöntemi tamamen kişiye bağlıdır. 4 kişilik bir tüketimi vardır. Hazırlama süresi 20 dakikadır. Pişirme süresi yoktur. Aşağıdan nasıl yapıldığına ulaşabilirsiniz.
Malzemeler:
- 2 demet semizotu
- 1 diş sarımsak
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 2 kaşık zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- Pul biber
Semizotu Salatasının Yapılışı:
1Semizotunun topraklı kök bölümlerini kesin. Kötü yapraklarını teker teker ayıklayın.
2Bol suda yıpratmadan yıkadığınız semizotu yapraklarının kalan suyunu süzün
3Kurutulan semizotu yapraklarını ayrı bir alana alın
4Büyük ve geniş bir salata kabında sarımsakları doğrayın. Süzme yoğurt, tuz ve zeytinyağını kaba ekleyin sonra bir mikser yardımıyla pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırın.
5Yaptığınız yoğurtlu karışımı semizotu yapraklarıyla karıştırdıktan sonra salatayı servis tabağına boşaltın.
6İsteğe göre fazladan peynir, zeytinyağı ve pul biber dökerek yoğurdun sulanmaması için hemen servis edin.
Dikkat edilmesi kısımlar:
– Kök bölümleri topraklı olan semizotu yapraklarını özenle ayıkladıktan sonra onları bol suda yıpranmadan yıkamaya ve suyunu iyice aldıktan sonra salata yapımında kullanmaya dikkat edin.
– Semizotu yapraklarına çok az sirke ilave edip bol suda bekletebilirsiniz
– Salataya parçalanmış beyaz peynir ve küçük şekilde kıyılmış dereotu da ilave edebilirsiniz.
