Türk mutfağında en çok sevilen yemekler arasında yer alan kuru fasulye et ile birlikte pişirildiğinde ortaya muhteşem bir lezzet çıkmaktadır. Lokantalarda ve otellerde mutlaka Türk yemekleri olarak sunulan kuru fasulye yemeği çocuklar tarafından çok sevilmiyor olsa da sağlığa çok faydalı bir besindir. Özellikle düdüklüde kuru fasulye yapımı tadından doyulmaz bir lezzete sahiptir. Baklagiller familyasında yer alan kuru fasulye çocukların gelişim çağında bol bol tüketmesi gereken bir besindir. Fasulyenin besleyici özelliğinin olması sayesinde de sağlıklı beslenme sağlamak mümkündür. Sindirim sistemine faydalı bir besin denildiğinde ilk olarak akla kuru fasulye gelmektedir. Pirinç pilavı ile muhteşem bir uyuma sahip olan kuru fasulye akşam ya da öğlen yemeği menüleri için çok ideal olmaktadır. Fasulye sevmeyen çocuklar için etli olarak yapılması daha iyi tüketmelerine yardımcı olmaktadır. Aşağıda verilen tarifi yaparak bu mükemmel lezzeti afiyetle yiyebilirsiniz.
KURU FASULYE İÇİN MALZEMELER
- 1 su bardağı ile kuru fasulye
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı ile domates salçası
- 1 yemek kaşığı ile biber salçası
- 250 gr kuşbaşı dana eti
- sıvı yağ, tuz, kara biber, pul biber
KURU FASULYE TARİFİ YAPILIŞI
1Kuru fasulyeler daha iyi pişmesi için bir gece önceden sıcak suda bekletilmesi gerekmektedir.
2Soğanlar yemeklik olarak doğranır ve sıvı yağ eklenilen düdüklü tencere içinde kavrulur.
3Kuşbaşı etler de soğanın içine eklenir ve birlikte kavrulur.
4Salçalar ve baharatlar da eklendikten sonra suyu süzülmüş olan kuru fasulye eklenir.
5Üzerini geçecek miktarda sıcak su ilave edilmesi önemlidir.
6Kaynadıktan sonra etli kuru fasulye kısık ateşe alınarak 40 dakika kadar pişirilir.
7Servis tabağına alınarak ikram edilir.
Afiyet olsun.
