Ekler pasta, organizasyonların ve partilerin vazgeçilmez tadı olup, sunumu ve servis kolaylığıyla aranan bir lezzettir. Hazırlama süresi biraz uzun sürse de yapımı eğlenceli merak etmeyin. Hadi o zaman ekler pasta yapımı için hazırlıklara başlayalım.
Ekler Pasta Tarifi İçin Malzemeler
- Hamur için;
- 2 su bardağı un
- 4 yumurta
- 125 gr tereyağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 su bardağı su
- Yarım çay kaşığı tuz
- Krema için;
- 1 yumurta
- 50 gr tereyağ
- 1 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 2, 5 su bardağı süt
- Sos için;
- 200 gr. bitter çikolata
- 1 paket süt kreması
Ekler Pasta Tarifi Yapılışı
1Hamurun Yapımı için;
2Bir tencereye yağı, şekeri, tuzu ve suyu alıp malzemeleri karıştırıp kaynatalım. Kaynayınca yavaş yavaş unu ekleyip dibi tutmadan sürekli karıştırıp kıvam aldıralım. 15 dk hamuru soğutup yumurtaları kıralım çırpıcı yardımı ile karıştırıp yarı akışkan bir hamur elde edelim. Hamuru piyasada satılan krema torbalarına doldurup tepsiye parmak uzunluğunda olacak şekilde sıkalım. Önceden 180 derecede ısıttığımız fırında yaklaşık 25 dakika üstü hafif kızarana kadar pişirelim. Pişen ekler hamurlarının kremalarını hazırlamak için soğumaya bırakalım.
3 Kreması için;
4Un, şeker, nişasta ve yumurtayı bir tencere içinde çırpalım, sütü karışıma çırparak yavaş yavaş ilave edelim. Oda sıcaklığındaki tereyağını karışıma katıp ocağa alalım, orta ateşte çırpıcıyla birlikte karıştırarak krema kıvamı alana pişirelim. Pişince soğumaya bırakalım.
5Sosunun Yapımı için;
6Süt kreması kaynayana kadar orta ateşte tutun. Ocağı kapatıp çikolataları içine kıralım. Kaşıkla karıştırarak sos kıvamı aldıralım. Soğumasını bekleyelim.
7Krema soğuduktan sonra ekler pasta hamurlarını ortadan kesip içlerini krema dolduralım. Kapaklarını kapattıktan sonra çikolata sosa bulayıp servise hazır hale getirelim.
