Hazırlık süresi: 40 dakika
Pişme süresi: 45 dakika
Kaç Kişilik: 30 adet
Yumuşacık dolgu kreması, yoğun çikolatalı sosu ve tam kıvamında hamuru ile ekler pasta, çikolatalı tatlılar içinde en sevilenlerden birisi olmayı hak ediyor kuşkusuz. Her zaman pastaneden alacak değilsiniz ya. Evde de yapabilirsiniz. Hem de pastane tadında… Bu kendisi küçük ama lezzeti büyük pastaları yapmak aslında o kadar da zor değil. Denemeden bilemezsiniz. İşte size nefis bir ekler pasta tarifi.
Ekler Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 100 gram tereyağı
- Yarım çorba kaşığı toz şeker
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı un + 2 çorba kaşığı un
- 1 su bardağı su
- 1 paket vanilya
- Çeyrek çay kaşığı tuz
Krema dolgusu için:
- 1 kahve fincanı süt
- 1 adet yumurta sarısı
- Yarım su bardağı un
- Yarım su bardağı buğday nişastası
- Yarım su bardağı toz şeker
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilin
- 1 paket krem şanti
Çikolata sosu için:
- 180 gram bitter çikolata
- 1 su bardağı krema
Yapılışı
- Hamuru hazırlamak için bir tencereye suyu, tereyağını, tuzu, şekeri ve vanilyayı alarak kaynatın.
- Kaynayan suyun içine elediğiniz unu azar azar ilave edin ve karıştırarak yoğun bir kıvam almasını sağlayın.
- Hazırladığınız hamuru oda sıcaklığında soğutun.
- Yumurtaları tek tek hamura ilave ederek mikserin yüksek devirinde karıştırın.
- Yumurtalar sebebiyle sarı bir renk alan hamuru sıkma torbasına alın ve karışım bitene kadar dikdörtgenler halinde bir tepsiye sıkın.
- Hamurları önceden ısıtılmış 170 derece fırında hamurların üzeri renk alana kadar (yaklaşık 25 dakika) pişirin.
- Dolgu kremayı hazırlamak için tüm krema malzemesini bir tencereye alın ve çırpıcı kullanarak sürekli karıştıra karıştıra pişirin. Soğuması için bir kenara alın.
- Çikolata sosu için bitter çikolatayı küçük paçalara ayırın, sos tenceresine alın ve üzerine sıvı kremayı ekleyin.
- Çikolataları benmari usulü karıştırarak eritin.
- Fırından çıkardığınız ekler hamurlarını bıçakla ortadan ikiye kesin.
- Krema dolgusunu bir krema torbasına alın ve ekler hamurlarının için sıkın.
- Ekler pastaların üst kısımlarını çikolata sosuna batırıp servis tabağına alın.
- Tüm eklerlere aynı işlemi yapın ve çikolatanın kıvam alması için oda sıcaklığında bir müddet bekletin.
- Toz Antep fıstığı yahut Hindistan cevizi ile servis yapın.
Ekler pasta yapımı hem basit hem de ortaya çıkan sonuç oldukça lezzetli. Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
Özet
Yemek Adı
Ekler Tarifi
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman
Puanlama
Based on 1 Review(s)