Kolay tarifi ve lezzeti ile en sevilen çorbalar arasında yer alan ekşili sulu köfte, sofraların baş tacı olmayı başarıyor. Hem doyurucu hem de besleyici özelliği bulunan bu çorbayı siz de mutfaklarınızda kolayca deneyebilirsiniz.
Ekşili Sulu Köfte İçin Gerekli Malzemeler :
- 300 gram kıyma
- 1 avuç kadar bulgur ya da pirinç
- 1 kaşık salça
- 3 tane patates
- 1 tane havuç
- 1 tane yumurta (sarısı kullanılacak)
- 1 kase yoğurt
- Sıvıyağ
- Yarım kahve fincanı kadar un
- 1 diş sarımsak
- 1 adet limon
- Tuz
- Üzeri için tereyağı, nane, kırmızı biber ve kimyon.
Ekşili Sulu Köfte Yapılışı :
1Bulgur, kıyma, tuz ve karabiberi bir kabın içerisine alarak iyice yoğurun. Bir tepsinin içerisine biraz un koyun ve hazırladığınız harçtan küçük parçalar alarak elinizle yuvarlayın, daha sonra tepsiye koyun. Tüm köfteler hazır olduktan sonra hepsinin unlanmasını sağlayın.
2Patates ile havucu soyup doğradıktan sonra sıvıyağla birlikte 3 ya da 4 dakika kadar kavurun. Üzerine salçayı ekleyin. Son olarak suyunu da koyun ve kaynatın. Su kaynadıktan sonra içerisine hazırlamış olduğunuz köfteleri ekleyin. Patatesler iyice pişene dek kaynatmaya devam edin.
3Bir kabın içerisinde un, yoğurt ve yumurta sarısını çırpın. İçerisine sarımsak ile limon suyunu ilave edin. Yemeğin suyundan biraz alıp bu karışımın içerisine ilave edin ve daha sonra hepsini yemeğin içine ekleyin.
4Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve içine kırmızı biber, kimyon, naneyi ekleyin. Biraz yandıktan sonra karışımı yemeğin üzerine dökün. Ekşili sulu köfte servis için hazır.
