En lezzetli hamur işlerinden biri olan ve ağızda bıraktığı eşsiz lezzet ile büyüleyen Boşnak böreği, yapımı zor gibi görünse de bu pratik tarif ile birlikte kolayca hazırlanabilmektedir.
Boşnak Böreği Tarifi İçin Gerekli Malzemeler :
- 4 bardak un (elenmiş)
- 1 bardak ılık su
- 1 kaşık tuz
- 150 gram kadar eritilmiş tereyağı ya da margarin
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- İçi İçin Gerekli Malzemeler :
- İsteğe göre ıspanak ve ya kıyma harcı
- Üzeri İçin Gerekli Malzemeler :
- 1 kaşık yoğurt
- 1 kaşık erimiş tereyağı ( ve ya margarin )
Boşnak Böreği Yapılışı :
1Boşnak böreği tarifi hazırlığına başlarken öncelikle 4 bardak una 1 bardak ılık su ve tuzu yavaş yavaş ilave edip yoğurun. Hamur pürüzsüz bir hale ve kıvama geldiğinde üzerini kapatarak yarım saat kadar dinlendirin. Sonrasında tezgahın üzerine un serpin ve hamuru elinize alarak 5 eşit parçaya bölün. Hamurların üzerini örtüp yine yarım saat kadar dinlendirin.
2Eritmiş olduğunuz tereyağı ya da margarinin içerisine yarım su bardağı sıvıyağını karıştırın. Tercih edeceğiniz iç harcı hazır hale getirin. Parçaya ayırdığınız hamurlardan birini alın ve tezgaha un serperek merdane yardımı ile açın. Hamur yarım santim kalınlığına ulaştığında yağlı karışımı üzerine sürün. Bir kaç dakika bekleyin ve hamurun kenarlarından dikkatli bir şekilde çekerek ince şekilde açın. Açmış olduğunuz hamur kenarına iç harçlardan koyun ve katlayarak hamuru kapatın. Tüm hamur parçalarını aynı şekilde hazırlayın.
3Hazırlayıp tepsiye dizdiğiniz hamurların üzerine 1 kaşık tereyağı ve yoğurdu karıştırarak hazırladığınız karışımı sürün. Önceden ısıtmış olduğunuz 200 derecelik fırına tepsiyi koyun ve hem altı hem üstü kızarana dek pişirin ve fırını tepsiden alın. Artık böreğiniz servis için hazır.
