Turta, torta kelimesinin ülkemize turta olarak girdiği ve İtalya’da yuvarlak ekmek manasında kullanılan bir İtalyan tatlısıdır. Yuvarlak ekmeği andıran görüntüsü, üzerine çeşitli krema ve meyvelerle süslenen bazen de kafes şeklinde bir görüntüsü olan çikolatalı, elmalı yapılabilen bir tatlıdır. Özellikle 5 çayınızın yanında bir dilim turtaya kimse hayır demez. İşte size turta tarifleri içerisinden elmalı turta.
Elmalı Turta İçin Malzemeler:
- Hamuru İçin
- 3 adet yumurta
- 1 paket margarin
- 1 çay bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker (esmer şekerde olabilir)
- 1 paket, kabartma tozu ve vanilya
- Alabildiği kadar un
- İç Malzemesi İçin;
- 3 adet iri boy elma
- Yarım su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı tarçın
- Üzeri için pudra şekeri
Elmalı Turta’nın Yapılışı
1Bir hamur yoğurma kabı alın. Bu kabın içerisine eritilmiş 250 gram margarini sütü, yumurtayı, şekeri koyun ve karıştırın. 1 yumurtanın sarısını üzeri için ayırın.
2Bu karışımın içerisine bir elek yardımıyla kabartma tozu, vanilyayı ve unu ekleyin. Un göz kararı koyun, kulak memesi yumuşaklığında olana kadar azar azar ilave edin. Hamur kıvama gelince ayrı bir yerde bekletin.
3İri boyutlu elmaları soyun ve rendeden geçirin. Bu rendelenmiş elmayı bir sos tenceresine boşaltın ve şeker ilave edin. Tercihen esmer şeker ilave edin. Elmaların suyu kaybolana kadar pişirin ve en son 1 kaşık tarçın ilave ederek işlemi tamamlayın.
4Yuvarlak bir kalıp içerisine bekletilen hamuru koyun ve yaylandırın. Hazırlanmış olan iç malzemeyi bu hamurun üzerine ilave edin.
5Yuvarlak tart hamuru ve elmalı iç karışımın üzeri için tart hamurundan kopararak şeritler hazırlayın. Bu şeritler biri dikey diğeri yatay olacak şekilde birleştirin ve kafes görünümü verin.
6Üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı ilave edin ve 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
7Pişen turtanın üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Afiyet Olsun.
