Ekşi ile tatlı birleştiğinde ortaya mayhoş bir tat çıkmaktadır. Genellikle herkes tarafından beğenilen bu mayhoş tadın en güzel tariflerinden birisi olan elmalı tart tarifi aşağıda anlatılmıştır.
ELMALI TART TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- 125 gram margarin ( oda sıcaklığında )
- 1 tane yumurta
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım paket kabartma tozu
- Alabildiği kadar un ( yaklaşık 2 su bardağı kadar )
- 4 tane orta boy elma
- 2 yemek kaşığı kadar toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Pudra şekeri
ELMALI TART TARİFİNİN YAPILIŞI
1Öncelikle tartın içi için elmalı harç hazırlanır. Bunun için 4 tane elmanın kabukları soyularak elmalar rendelenir. Rendelenen elmalara 1 tatlı kaşığı tarçın ve 2 yemek kaşığı toz şeker eklenir ve iyice karıştırılarak iç getirilir.
2İç harç hazırlandıktan sonra tart hamuru hazırlanmaya başlanır. Bunun için derince bir kaba 1 tane yumurta kırılır. Tereyağı ve yarım su bardağı toz şeker yumurtaya eklenerek karıştırılır. Kabartma tozu eklenir e ardından azar azar un eklenir. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Yoğrularak kıvamına getirilen hamur üzeri kapatılarak dinlemesi için kenara alınır. Yaklaşık 20 dakika kadar dinlendirilir.
3Hamur 20 dakika dinlendikten sonra portakal büyüklüğü kadar hamur ayrılır. Kalan hamur borcama ya da tart için özel tepsiye sığacak şekilde merdane ile açılır. Yağlanan tart tepsisine açılan hamur yerleştirilir. İçine hazırlanan elmalı harç dökülür. Ayrılan diğer hamurda merdane yardımıyla açılarak elmalı harcın üzerine koyulur.
4Hazırlanan elmalı tart önceden ısıtılmış fırında 185 derecede pişirilir. Fırından çıkarılan elmalı tartın üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.
