Özellikle çocukların en sevdiği tatlılardan biri olan kurabiyeler, pastanelerde çeşitli şekil ve ebatlarda, farklı meyvelerle veya çikolatayla süslenerek müşterilerin beğenisine sunulur. Genelde her pastanenin kendine özgü bir kurabiye tarifi olur. Müşterileri de dükkana çeken değişik ve daha önce tatmadıkları bu lezzetlerdir. Tatlı denilince akla pasta, kurabiye, kek gibi alternatifler gelir. Bu yazımızda görüntüsü kadar lezzetiyle de gönülleri kazanan elmas kurabiye tarifi vereceğiz. Elmas kurabiye yapımında ister tarifte vereceğimiz gibi kakao kullanabilir, isterseniz de kullanmayıp sade bir kurabiye yapabilirsiniz.
Elmas kurabiye için malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 250 gram tereyağı ( isteğe bağlı olarak margarin kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı kakao
- 3 su bardağına yakın un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Elmas kurabiye yapılışı:
1Pudra şekerini ve yumurtayı mikser yardımıyla çırpın.
2Oda sıcaklığında erimiş tereyağını ilave edin.
3Kakao, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek karıştırmaya devam edin.
4Unu eleyerek ilave edin. Bu durum istediğiniz kurabiye hamuru için size yardımcı olacaktır. Unu eksiltebilir veya arttırabilirsiniz. Ele yapışmayan ve kulak memesi diye tabir edilen kıvamda olduğuna dikkat edin.
5Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Hamuru şekere bulayın.
6Hazırladığınız hamurun ortasına parmağınızla bastırın. Çok fazla bastırmamaya özen gösterin. Çünkü parmağınızla açacağınız yer büyük olursa pişerken dağılabilir.
7Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye hazırladığınız hamurları yerleştirin.
8170 derece fırında 30 dakika pişirin.
9İlk sıcaklığı çıktıktan sonra ortasına çikolata, krem şanti veya pasta kreması dökebilir ya da meyvelerle süsleyebilirsiniz.
